Kahvaltılık Cobb Salatası

Yapılışı

1. Adım 1

   Zeytinyağı, kırmızı şarap sirkesi, Dijon hardalı, tuz ve karabiberi emülsiyon hâline gelene kadar çırpın. Vinegreti bir kenara ayırın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Dijon Hardalı, 30.0 ml Kırmızı Şarap Sirkesi, 60.0 ml Sızma Zeytinyağı, 4.0 gr Tuz, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

2. Adım 2

   Pastırmayı bir tavada orta ateşte, ara sıra çevirerek kızarana, çıtırlaşana ve tamamen pişene kadar yaklaşık 9 dakika pişirin. Soğuması için temiz bir yüzeye aktarın.

   Zamanlayıcı: 9 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 180.0 gr Pastırma

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, maşa, tava

3. Adım 3

   Yumurtaları bir tencereye koyun ve üzerlerini yaklaşık 3 cm geçecek kadar soğuk su ekleyin. Suyu yüksek ateşte kaynatın.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: tencere

4. Adım 4

   Tencerenin kapağını kapatın, ocaktan alın ve yumurtaları 11 dakika bekletin.

   Zamanlayıcı: 11 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kapak, tencere

5. Adım 5

   Yumurtaları 5 dakika buzlu suya aktarın, ardından soyup dörde bölün. Soğuyan pastırmayı iri parçalar hâlinde ufalayın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: delikli kaşık, kesme tahtası, Şef Bıçağı

6. Adım 6

   Marulu, domatesleri ve frenk soğanını durulayıp iyice kurulayın. Marulu kopararak parçalara ayırın, domatesleri dilimlere kesin, soyulup çekirdekleri çıkarılmış avokadoları dilimleyin, rokfor peynirini ufalayın ve frenk soğanını ince kıyın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Avokado, 300.0 gr Domates, 15.0 gr Frenk Soğanı, 100.0 gr Mavi Peynir, 200.0 gr Romaine Marul

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

7. Adım 7

   Hazırlanmış marulu bir servis tabağına yayın. Üzerine yumurtaları, pastırmayı, domatesleri, avokadoları ve rokfor peynirini yerleştirin; frenk soğanını serpiştirip vinegreti gezdirin.

   Mutfak gereçleri: servis tabağı