Salada Caprese com pesto

Preparação

1. Passo 1

   Torre os pinhões numa frigideira sem gordura, em lume médio, mexendo frequentemente, até ficarem ligeiramente dourados e aromáticos. Transfira-os imediatamente para um prato.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 25.0 gr Pinhão

   Utensílios: frigideira pequena, Prato

2. Passo 2

   Deixe os pinhões torrados arrefecer.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Prato

3. Passo 3

   Coloque o manjericão, os pinhões torrados, o Parmesan, o alho, o sal e a pimenta-preta num processador de alimentos. Triture por impulsos até ficar tudo finamente picado.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Alho, 40.0 gr Manjericão, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 30.0 gr Queijo parmesão, 3.0 gr Sal

   Utensílios: Processador de alimentos

4. Passo 4

   Com o processador de alimentos em funcionamento, deite o azeite e triture apenas até o pesto ficar bem ligado.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 90.0 ml Azeite virgem extra

   Utensílios: Processador de alimentos

5. Passo 5

   Corte os tomates ao meio e a mozzarella escorrida em pedaços pequenos. Coloque ambos numa taça para misturar.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Mozzarella, 500.0 gr Tomate-cereja

   Utensílios: Faca de chef, Taça para misturar, tábua de corte

6. Passo 6

   Junte o pesto preparado aos tomates e à mozzarella. Envolva delicadamente até ficarem uniformemente cobertos e sirva.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Utensílios: Taça para misturar