Salade caprese au pesto

Préparation

1. Étape 1

   Faites griller les pignons de pin dans une poêle à sec sur feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et parfumés. Transférez-les immédiatement sur une assiette.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 25.0 gr Pignon de pin

   Ustensiles: Assiette, petite poêle

2. Étape 2

   Laissez refroidir les pignons de pin grillés.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: Assiette

3. Étape 3

   Mettez le basilic, les pignons de pin grillés, le Parmesan, l’ail, le sel et le poivre noir dans un robot culinaire. Mixez par impulsions jusqu’à ce que le tout soit finement haché.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 6.0 gr Ail, 40.0 gr Basilic, 30.0 gr Parmesan, 1.0 gr Poivre noir moulu, 3.0 gr Sel

   Ustensiles: Robot de cuisine

4. Étape 4

   Pendant que le robot culinaire tourne, versez l’huile d’olive et mixez juste assez pour obtenir un pesto homogène.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 90.0 ml Huile d’olive vierge extra

   Ustensiles: Robot de cuisine

5. Étape 5

   Coupez les tomates en deux et la mozzarella égouttée en bouchées. Mettez le tout dans un saladier.

   Minuteur: 8 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 250.0 gr Mozzarella, 500.0 gr Tomate cerise

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper, Saladier

6. Étape 6

   Ajoutez le pesto préparé aux tomates et à la mozzarella. Mélangez délicatement jusqu’à ce que le tout soit uniformément enrobé, puis servez.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ustensiles: Saladier