Saganaki de camarão com feta

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 220°C.

   Utensílios: Forno

2. Passo 2

   Pique a cebola, pique finamente o alho e pique a salsa.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Cebola

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

3. Passo 3

   Aqueça o azeite numa frigideira que possa ir ao forno, em lume médio. Junte a cebola e cozinhe até ficar macia e ligeiramente dourada.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 45.0 ml Azeite

   Utensílios: colher de pau, Frigideira própria para forno

4. Passo 4

   Junte o alho, os flocos de malagueta e os orégãos. Mexa até libertarem o aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 1.0 gr Flocos de malagueta vermelha turca (pul biber), 2.0 gr Orégãos secos

   Utensílios: colher de pau, Frigideira própria para forno

5. Passo 5

   Deite o vinho e deixe fervilhar em lume médio até reduzir cerca de metade.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Vinho branco seco

   Utensílios: colher de pau, Frigideira própria para forno

6. Passo 6

   Incorpore o tomate triturado, o sal e a pimenta-preta. Deixe fervilhar em lume médio até o molho engrossar ligeiramente.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Pimenta-preta moída, 4.0 gr Sal, 400.0 gr Tomate

   Utensílios: colher de pau, Frigideira própria para forno

7. Passo 7

   Misture o camarão no molho, distribuindo-o numa camada uniforme.

   Ingredientes utilizados: 600.0 gr Camarão

   Utensílios: colher de pau, Frigideira própria para forno

8. Passo 8

   Distribua o feta sobre o camarão. Leve a frigideira ao forno e asse até o camarão ficar opaco e atingir 63°C no interior.

   Temporizador: 9 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Queijo feta

   Utensílios: Forno, Frigideira própria para forno

9. Passo 9

   Polvilhe com a salsa e sirva diretamente da frigideira.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Salsa

   Utensílios: Frigideira própria para forno