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Saganaki de camarones con feta

Saganaki de camarones con feta

Camarones al estilo griego horneados en una sabrosa salsa de tomate, vino blanco, ajo y orégano, con un toque final de feta desmenuzado y perejil fresco.

Tiempo activo
20 min
Tiempo total
40 min
Raciones
4
Dificultad
easy
Cocina
Griega, Mediterránea
Tipo de comida
Plato principal
Dietas
Alta en proteínas, Baja en carbohidratos, Cetogénica, Equilibrada, Mediterránea, Pescetariana

Preparación

  1. Paso 1

    Precalentar el horno a 220°C.

    Utensilios: Horno

  2. Paso 2

    Picar la cebolla, picar finamente el ajo y picar el perejil.

    Ingredientes utilizados: 150.0 gr Cebolla

    Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

  3. Paso 3

    Calentar el aceite de oliva en la sartén apta para horno a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar hasta que esté blanda y ligeramente dorada.

    Temporizador: 6 min (fijo)

    Ingredientes utilizados: 45.0 ml Aceite de oliva

    Utensilios: cuchara de madera, Sartén apta para horno

  4. Paso 4

    Añadir el ajo, las hojuelas de chile rojo y el orégano. Remover hasta que desprendan su aroma.

    Temporizador: 1 min (fijo)

    Ingredientes utilizados: 12.0 gr Ajo, 1.0 gr Hojuelas de chile rojo turco (pul biber), 2.0 gr Orégano seco

    Utensilios: cuchara de madera, Sartén apta para horno

  5. Paso 5

    Verter el vino y dejar hervir suavemente a fuego medio hasta que se reduzca aproximadamente a la mitad.

    Temporizador: 2 min (fijo)

    Ingredientes utilizados: 60.0 ml Vino blanco seco

    Utensilios: cuchara de madera, Sartén apta para horno

  6. Paso 6

    Incorporar el tomate triturado, la sal y la pimienta negra. Dejar hervir suavemente a fuego medio hasta que la salsa espese ligeramente.

    Temporizador: 8 min (fijo)

    Ingredientes utilizados: 1.0 gr Pimienta negra molida, 4.0 gr Sal, 400.0 gr Tomate

    Utensilios: cuchara de madera, Sartén apta para horno

  7. Paso 7

    Incorporar los camarones a la salsa y distribuirlos en una capa uniforme.

    Ingredientes utilizados: 600.0 gr Camarón

    Utensilios: cuchara de madera, Sartén apta para horno

  8. Paso 8

    Repartir el feta sobre los camarones. Introducir la sartén en el horno y hornear hasta que los camarones estén opacos y alcancen una temperatura interna de 63°C.

    Temporizador: 9 min (fijo)

    Ingredientes utilizados: 150.0 gr Queso feta

    Utensilios: Horno, Sartén apta para horno

  9. Paso 9

    Espolvorear con el perejil y servir directamente de la sartén.

    Ingredientes utilizados: 15.0 gr Perejil

    Utensilios: Sartén apta para horno

Información nutricional (Estimado)

Base
serving
Calorías
368 kcal
Proteínas
37,1 g
Hidratos de carbono
11,2 g
Grasas
19,5 g
Fibra
2,4 g

Seguridad alimentaria

Precaución: medio

Mantener los camarones crudos refrigerados hasta que se necesiten y evitar el contacto con alimentos listos para consumir. Cocinar los camarones hasta que alcancen una temperatura interna de 63°C. Refrigerar las sobras antes de que transcurran 2 horas y consumirlas en un plazo de 3 días.

Factores de riesgo

  • Los camarones crudos pueden contaminar las manos, los utensilios y las superficies de trabajo.
  • Los mariscos insuficientemente cocidos pueden contener microorganismos nocivos.
  • La sartén apta para horno y su mango permanecen calientes después del horneado.