Rolinhos turcos de queijo

Preparação

1. Passo 1

   Misture o queijo esfarelado, a salsa picada e a pimenta-preta até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Pimenta-preta, 250.0 gr Queijo branco turco, 20.0 gr Salsa

   Utensílios: Garfo, Taça para misturar

2. Passo 2

   Empilhe as folhas de yufka e corte cada folha redonda em 6 partes iguais, obtendo 18 triângulos.

   Ingredientes utilizados: 3.0 piece Massa filo

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

3. Passo 3

   Deite a água numa taça pequena para selar os rolinhos.

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Água

   Utensílios: taça pequena

4. Passo 4

   Coloque uma colher bem cheia de recheio ao longo da extremidade larga de cada triângulo de massa. Dobre os lados para dentro, enrole firmemente em direção à ponta e humedeça-a com água para selar.

   Utensílios: taça pequena, tábua de corte

5. Passo 5

   Deite o óleo numa frigideira funda e aqueça em lume médio até atingir 175°C.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 750.0 ml Óleo de sabor neutro

   Utensílios: frigideira funda, Termómetro de cozinha

6. Passo 6

   Frite os rolinhos em várias levas, virando-os conforme necessário, até ficarem crocantes e uniformemente dourados.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Utensílios: frigideira funda, pinça de cozinha, Termómetro de cozinha

7. Passo 7

   Transfira os rolinhos fritos para uma grelha colocada sobre um tabuleiro de forno. Deixe escorrer e arrefecer durante 5 minutos antes de servir.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: grelha metálica, pinça de cozinha, tabuleiro de forno