Sigara böreği

Yapılışı

1. Adım 1

   Ufalanmış peyniri, kıyılmış maydanozu ve karabiberi eşit şekilde dağılana kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Karabiber, 20.0 gr Maydanoz, 250.0 gr Türk beyaz peyniri

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çatal

2. Adım 2

   Yufkaları üst üste koyun ve her yuvarlak yufkayı 6 eşit dilime keserek 18 üçgen elde edin.

   Kullanılan malzemeler: 3.0 piece Yufka Hamuru

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Böreklerin uçlarını yapıştırmak için suyu küçük bir kaseye koyun.

   Kullanılan malzemeler: 60.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: küçük kase

4. Adım 4

   Her yufka üçgeninin geniş kenarı boyunca tepeleme bir kaşık iç harç koyun. Yan kenarları içe katlayın, sivri uca doğru sıkıca sarın ve ucunu suyla nemlendirerek yapıştırın.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, küçük kase

5. Adım 5

   Yağı derin bir tavaya koyun ve orta ateşte 175°C'ye kadar ısıtın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 750.0 ml Nötr Yağ

   Mutfak gereçleri: derin kızartma tavası, Mutfak Termometresi

6. Adım 6

   Börekleri partiler halinde, gerektiğinde çevirerek, çıtır ve her tarafı eşit şekilde altın renginde olana kadar kızartın.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: derin kızartma tavası, mutfak maşası, Mutfak Termometresi

7. Adım 7

   Kızarmış börekleri bir fırın tepsisinin üzerine yerleştirilmiş tel ızgaraya alın. Servis etmeden önce 5 dakika yağlarının süzülmesini ve soğumalarını bekleyin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, mutfak maşası, tel raf