Cigares turcs au fromage

Préparation

1. Étape 1

   Mélangez le fromage émietté, le persil haché et le poivre noir jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 250.0 gr Fromage blanc turc en saumure, 20.0 gr Persil, 1.0 gr Poivre noir

   Ustensiles: Fourchette, Saladier

2. Étape 2

   Empilez les feuilles de yufka et découpez chaque feuille ronde en 6 parts égales pour obtenir 18 triangles.

   Ingrédients utilisés: 3.0 piece Pâte filo

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper

3. Étape 3

   Versez l’eau dans un petit bol pour sceller les rouleaux.

   Ingrédients utilisés: 60.0 ml Eau

   Ustensiles: petit bol

4. Étape 4

   Déposez une cuillerée bombée de garniture le long du bord large de chaque triangle de pâte. Rabattez les côtés, roulez fermement vers la pointe et humidifiez celle-ci avec de l’eau pour sceller.

   Ustensiles: petit bol, planche à découper

5. Étape 5

   Versez l’huile dans une poêle profonde et faites-la chauffer à feu moyen jusqu’à 175°C.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 750.0 ml Huile neutre

   Ustensiles: poêle profonde, Thermomètre de cuisine

6. Étape 6

   Faites frire les rouleaux par petites quantités, en les retournant au besoin, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et uniformément dorés.

   Minuteur: 4 min (fixe)

   Ustensiles: pince de cuisine, poêle profonde, Thermomètre de cuisine

7. Étape 7

   Transférez les rouleaux frits sur une grille placée au-dessus d’une plaque de cuisson. Laissez-les s’égoutter et refroidir pendant 5 minutes avant de servir.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: grille métallique, pince de cuisine, plaque de cuisson