Rolinhos de tâmaras e nozes

Preparação

1. Passo 1

   Torre as nozes numa frigideira seca em lume médio, mexendo frequentemente, até libertarem aroma. Transfira-as para uma tigela.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Noz

   Utensílios: espátula, frigideira, Taça para misturar

2. Passo 2

   Derreta a manteiga na frigideira em lume brando. Junte as tâmaras e cozinhe, esmagando e mexendo até formarem uma pasta coesa que se desprenda da frigideira.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Manteiga sem sal, 300.0 gr Tâmara

   Utensílios: espátula, frigideira

3. Passo 3

   Retire a frigideira do lume. Envolva as nozes torradas, o cardamomo e o sal até ficarem uniformemente incorporados.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Cardamomo moído, 0.5 gr Sal fino

   Utensílios: espátula, frigideira

4. Passo 4

   Transfira a mistura para a tigela e deixe arrefecer até ficar morna e confortável de manusear.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: espátula, Taça para misturar

5. Passo 5

   Espalhe o coco sobre uma folha de papel vegetal. Molde a mistura de tâmaras num rolo compacto de 20 cm e, em seguida, role-o e pressione-o sobre o coco para cobrir todos os lados.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 40.0 gr Coco ralado desidratado

   Utensílios: Papel vegetal, tábua de corte

6. Passo 6

   Embrulhe o rolo no papel vegetal e leve ao frigorífico até ficar firme.

   Temporizador: 60 min (fixo)

   Utensílios: Papel vegetal

7. Passo 7

   Desembrulhe o rolo firme e corte-o transversalmente em 12 rolinhos iguais.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Utensílios: faca, tábua de corte