Hurma ve Ceviz Ruloları

Yapılışı

1. Adım 1

   Cevizleri kuru bir tavada orta ateşte, sık sık karıştırarak kokuları çıkana kadar kavurun. Ardından bir karıştırma kabına aktarın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Ceviz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, spatula, tava

2. Adım 2

   Tereyağını tavada kısık ateşte eritin. Hurmaları ekleyin; bastırıp karıştırarak bütünleşen ve tavadan ayrılan bir macun hâline gelene kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Hurma, 15.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: spatula, tava

3. Adım 3

   Tavayı ocaktan alın. Kavrulmuş cevizleri, kakuleyi ve tuzu ekleyip her yere eşit dağılana kadar karıştırın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 0.5 gr İnce Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş Kakule

   Mutfak gereçleri: spatula, tava

4. Adım 4

   Karışımı karıştırma kabına aktarın ve ılık, ancak rahatça elle şekillendirilebilecek sıcaklığa gelene kadar soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, spatula

5. Adım 5

   Hindistan cevizini bir parşömen kâğıdı üzerine yayın. Hurma karışımına sıkı bir 20 cm rulo şekli verin, ardından her tarafını kaplamak için Hindistan cevizinin üzerinde yuvarlayıp bastırın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 40.0 gr Toz Hindistan Cevizi

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, yağlı kağıt

6. Adım 6

   Ruloyu parşömen kâğıdına sarın ve sertleşene kadar buzdolabında bekletin.

   Zamanlayıcı: 60 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: yağlı kağıt

7. Adım 7

   Sertleşen ruloyu kâğıttan çıkarın ve enlemesine keserek 12 eşit rulo elde edin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: bıçak, kesme tahtası