Rolinhos de espinafres e ricotta

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C, ou a 180°C se for ventilado. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.

   Utensílios: Papel vegetal, tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Cozinhe o alho durante 30 segundos, adicione os espinafres e cozinhe até murcharem completamente.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho, 15.0 ml Azeite, 300.0 gr Espinafres

   Utensílios: frigideira

3. Passo 3

   Transfira os espinafres para um escorredor e deixe arrefecer. Esprema para retirar o máximo de líquido possível e depois pique grosseiramente.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: escorredor, faca

4. Passo 4

   Misture os espinafres, a ricotta, o Parmesan, o pão ralado, 1 ovo, o sal, a pimenta-preta e a noz-moscada numa taça grande.

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Noz-moscada moída, 1.0 piece Ovo, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 50.0 gr Pão ralado, 50.0 gr Queijo parmesão, 375.0 gr Queijo ricotta, 3.0 gr Sal

   Utensílios: Taça para misturar

5. Passo 5

   Corte cada folha de massa folhada ao meio para obter quatro retângulos. Distribua o recheio preparado uniformemente ao longo de uma das bordas compridas de cada retângulo, enrole a massa à volta do recheio e coloque cada rolo com a união virada para baixo.

   Ingredientes utilizados: 500.0 gr Massa folhada

   Utensílios: faca

6. Passo 6

   Corte cada rolo em 3 rolinhos iguais e disponha-os com a união virada para baixo no tabuleiro preparado.

   Utensílios: faca, tabuleiro de forno

7. Passo 7

   Bata 1 ovo, pincele os rolinhos com ele e polvilhe com as sementes de sésamo.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Ovo, 10.0 gr Semente de sésamo

   Utensílios: Pincel de pastelaria, Taça para misturar

8. Passo 8

   Leve ao forno até os rolinhos crescerem e ficarem bem dourados e o centro atingir 74°C.

   Temporizador: 25 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno