Rollitos de espinacas y ricotta

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C, o a 180°C si es un horno con ventilador. Forrar una bandeja para horno con papel para hornear.

   Utensilios: bandeja para horno, Papel para hornear

2. Paso 2

   Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocinar el ajo durante 30 segundos, añadir las espinacas y cocinar hasta que se ablanden por completo.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 8.0 gr Ajo, 300.0 gr Espinacas

   Utensilios: sartén

3. Paso 3

   Pasar las espinacas a un colador y dejar enfriar. Presionar para extraer la mayor cantidad de líquido posible y luego picar en trozos grandes.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: cuchillo, escurridor

4. Paso 4

   Mezclar las espinacas, la ricotta, el Parmesan, el pan rallado, 1 huevo, la sal, la pimienta negra y la nuez moscada en un recipiente grande.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Huevo, 1.0 gr Nuez moscada molida, 50.0 gr Pan rallado, 1.0 gr Pimienta negra molida, 50.0 gr Queso parmesano, 375.0 gr Queso ricotta, 3.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar

5. Paso 5

   Cortar cada lámina de hojaldre por la mitad para obtener cuatro rectángulos. Repartir el relleno preparado de manera uniforme a lo largo de uno de los bordes largos de cada rectángulo, enrollar el hojaldre alrededor del relleno y colocar cada cilindro con la unión hacia abajo.

   Ingredientes utilizados: 500.0 gr Masa de hojaldre

   Utensilios: cuchillo

6. Paso 6

   Cortar cada cilindro en 3 rollitos iguales y colocarlos con la unión hacia abajo en la bandeja para horno preparada.

   Utensilios: bandeja para horno, cuchillo

7. Paso 7

   Batir 1 huevo, pincelar los rollitos con él y espolvorear con las semillas de sésamo.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Huevo, 10.0 gr Semilla de sésamo

   Utensilios: Bol para mezclar, Pincel de repostería

8. Paso 8

   Hornear hasta que los rollitos hayan subido y estén bien dorados, y hasta que el centro alcance 74°C.

   Temporizador: 25 min (fijo)

   Utensilios: bandeja para horno