Ispanaklı ve Ricottalı Rulolar

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 200°C'ye veya fanlı fırın kullanıyorsanız 180°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, Pişirme kâğıdı

2. Adım 2

   Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Sarımsağı 30 saniye pişirin, ıspanağı ekleyin ve tamamen solana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Ispanak, 8.0 gr Sarımsak, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: kızartma tavası

3. Adım 3

   Ispanağı bir süzgece aktarın ve soğumaya bırakın. Mümkün olduğunca fazla sıvıyı bastırarak çıkarın, ardından iri şekilde doğrayın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: bıçak, süzgeç

4. Adım 4

   Ispanak, ricotta, parmesan, galeta unu, 1 yumurta, tuz, karabiber ve muskatı büyük bir karıştırma kabında birleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 50.0 gr Galeta Unu, 50.0 gr Parmesan Peyniri, 375.0 gr Ricotta Peyniri, 1.0 gr Toz Muskat, 3.0 gr Tuz, 1.0 piece Yumurta, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

5. Adım 5

   Her bir milföy hamuru yaprağını ikiye keserek dört dikdörtgen elde edin. Hazırlanan iç harcı her dikdörtgenin bir uzun kenarı boyunca eşit olarak paylaştırın, hamuru harcın etrafına sarın ve her uzun ruloyu birleşme yeri alta gelecek şekilde yerleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 500.0 gr Milföy Hamuru

   Mutfak gereçleri: bıçak

6. Adım 6

   Her uzun ruloyu 3 eşit ruloya kesin ve birleşme yerleri alta gelecek şekilde hazırlanan fırın tepsisine dizin.

   Mutfak gereçleri: bıçak, fırın tepsisi

7. Adım 7

   1 yumurtayı çırpın, ruloların üzerine fırçayla sürün ve susam serpin.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Susam Tohumu, 1.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: hamur fırçası, karıştırma kabı

8. Adım 8

   Rulolar kabarıp koyu altın rengini alana ve orta kısımları 74°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi