Mini pizza de verduras

Preparación

1. Paso 1

   Mezclar la harina, la levadura y la sal en un recipiente grande. Incorporar el agua y 1 tbsp (15 ml) de aceite de oliva y mezclar hasta formar una masa poco homogénea.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 180.0 ml Agua, 300.0 gr Harina de uso general, 5.0 gr Levadura instantánea, 5.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar, cuchara de madera

2. Paso 2

   Amasar sobre una superficie limpia hasta que la masa esté lisa y elástica.

   Temporizador: 8 min (fijo)

3. Paso 3

   Volver a colocar la masa en el recipiente, cubrirla y dejarla en un lugar cálido hasta que casi duplique su tamaño.

   Temporizador: 45 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar, paño de cocina

4. Paso 4

   Mezclar los tomates triturados, el ajo, el orégano, la sal restante y 1 tsp (5 ml) de aceite de oliva restante para preparar la salsa.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Aceite de oliva, 4.0 gr Ajo, 2.0 gr Orégano seco, 2.0 gr Sal, 180.0 gr Tomate triturado en lata

   Utensilios: cuchara de madera, cuenco pequeño

5. Paso 5

   Preparar el pimiento, los champiñones, la cebolla morada y las aceitunas según se indica en la lista de ingredientes.

   Utensilios: cuchillo de chef, tabla de cortar

6. Paso 6

   Calentar el horno a 230°C y forrar dos bandejas de horno con papel para hornear.

   Utensilios: bandeja de horno, Horno, Papel para hornear

7. Paso 7

   Dividir la masa fermentada en 8 porciones iguales. Estirar cada porción hasta formar un disco de unos 12 cm de diámetro y colocar los discos en las bandejas preparadas.

   Utensilios: bandeja de horno, Rodillo de cocina

8. Paso 8

   Extender la salsa de tomate preparada sobre los discos de masa, dejando los bordes sin cubrir. Distribuir uniformemente por encima la mozzarella, el pimiento, los champiñones, la cebolla morada y las aceitunas.

   Ingredientes utilizados: 40.0 gr Aceituna negra, 60.0 gr Cebolla morada, 100.0 gr Champiñón, 200.0 gr Mozzarella, 100.0 gr Pimiento

   Utensilios: bandeja de horno, cuchara de madera

9. Paso 9

   Hornear a 230°C hasta que las bases estén doradas por debajo y el queso esté derretido y burbujeante.

   Temporizador: 14 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, Horno

10. Paso 10

    Pasar las pizzas a una rejilla de enfriamiento y dejarlas reposar brevemente antes de servir.

    Temporizador: 5 min (fijo)

    Utensilios: Rejilla para enfriar