Mini-Gemüsepizza

Zubereitung

1. Schritt 1

   Mehl, Hefe und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Wasser und 1 EL (15 ml) Olivenöl unterrühren, bis ein grober Teig entsteht.

   Verwendete Zutaten: 5.0 gr Instant-Trockenhefe, 15.0 ml Olivenöl, 5.0 gr Salz, 180.0 ml Wasser, 300.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Rührschüssel

2. Schritt 2

   Den Teig auf einer sauberen Arbeitsfläche kneten, bis er glatt und elastisch ist.

   Timer: 8 min (fest)

3. Schritt 3

   Den Teig zurück in die Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich sein Volumen nahezu verdoppelt hat.

   Timer: 45 min (fest)

   Kochgeschirr: Küchentuch, Rührschüssel

4. Schritt 4

   Für die Sauce die zerdrückten Tomaten, den Knoblauch, den Oregano, das restliche Salz und den restlichen 1 TL (5 ml) Olivenöl vermischen.

   Verwendete Zutaten: 180.0 gr Gehackte Tomaten aus der Dose, 2.0 gr Getrockneter Oregano, 4.0 gr Knoblauch, 5.0 ml Olivenöl, 2.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Holzlöffel, kleine Schüssel

5. Schritt 5

   Paprika, Champignons, rote Zwiebel und Oliven wie in der Zutatenliste angegeben vorbereiten.

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

6. Schritt 6

   Den Backofen auf 230°C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen, Backpapier

7. Schritt 7

   Den aufgegangenen Teig in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem etwa 12 cm breiten Kreis ausrollen und die Teigkreise auf den vorbereiteten Backblechen verteilen.

   Kochgeschirr: Backblech, Nudelholz

8. Schritt 8

   Die vorbereitete Tomatensauce auf den Teigkreisen verteilen, dabei die Ränder frei lassen. Mozzarella, Paprika, Champignons, rote Zwiebel und Oliven gleichmäßig darauf verteilen.

   Verwendete Zutaten: 100.0 gr Champignon, 200.0 gr Mozzarella, 100.0 gr Paprika, 60.0 gr Rote Zwiebel, 40.0 gr Schwarze Olive

   Kochgeschirr: Backblech, Holzlöffel

9. Schritt 9

   Bei 230°C backen, bis die Böden auf der Unterseite goldbraun und der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft.

   Timer: 14 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen

10. Schritt 10

    Die Pizzen auf ein Abkühlgitter legen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

    Timer: 5 min (fest)

    Kochgeschirr: Abkühlgitter