Mini pizza aux légumes

Préparation

1. Étape 1

   Mélanger la farine, la levure et le sel dans un grand saladier. Incorporer l'eau et 1 tbsp (15 ml) d'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte grossière.

   Ingrédients utilisés: 180.0 ml Eau, 300.0 gr Farine tout usage, 15.0 ml Huile d'olive, 5.0 gr Levure boulangère instantanée, 5.0 gr Sel

   Ustensiles: cuillère en bois, Saladier

2. Étape 2

   Pétrir la pâte sur un plan de travail propre jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

   Minuteur: 8 min (fixe)

3. Étape 3

   Remettre la pâte dans le saladier, couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume.

   Minuteur: 45 min (fixe)

   Ustensiles: Saladier, torchon

4. Étape 4

   Mélanger les tomates concassées, l'ail, l'origan, le reste du sel et les 1 tsp (5 ml) d'huile d'olive restants pour préparer la sauce.

   Ingrédients utilisés: 4.0 gr Ail, 5.0 ml Huile d'olive, 2.0 gr Origan séché, 2.0 gr Sel, 180.0 gr Tomates concassées en conserve

   Ustensiles: cuillère en bois, petit bol

5. Étape 5

   Préparer le poivron, les champignons, l'oignon rouge et les olives comme indiqué dans la liste des ingrédients.

   Ustensiles: couteau de chef, planche à découper

6. Étape 6

   Préchauffer le four à 230°C et tapisser deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.

   Ustensiles: Four, Papier cuisson, plaque de cuisson

7. Étape 7

   Diviser la pâte levée en 8 morceaux égaux. Étaler chaque morceau en un disque d'environ 12 cm de diamètre et disposer les disques sur les plaques de cuisson préparées.

   Ustensiles: plaque de cuisson, Rouleau à pâtisserie

8. Étape 8

   Étaler la sauce tomate préparée sur les disques de pâte en laissant les bords dégagés. Répartir uniformément la mozzarella, le poivron, les champignons, l'oignon rouge et les olives.

   Ingrédients utilisés: 100.0 gr Champignon de Paris, 200.0 gr Mozzarella, 60.0 gr Oignon rouge, 40.0 gr Olive noire, 100.0 gr Poivron

   Ustensiles: cuillère en bois, plaque de cuisson

9. Étape 9

   Cuire à 230°C jusqu'à ce que le dessous des pâtes soit doré et que le fromage soit fondu et forme des bulles.

   Minuteur: 14 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson

10. Étape 10

    Transférer les pizzas sur une grille de refroidissement et les laisser reposer brièvement avant de servir.

    Minuteur: 5 min (fixe)

    Ustensiles: Grille de refroidissement