Mini pizza de legumes

Preparação

1. Passo 1

   Misture a farinha, o fermento e o sal numa taça grande. Junte a água e 1 tbsp (15 ml) de azeite e mexa até obter uma massa irregular.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 300.0 gr Farinha de uso geral, 5.0 gr Fermento de padeiro instantâneo, 5.0 gr Sal, 180.0 ml Água

   Utensílios: colher de pau, Taça para misturar

2. Passo 2

   Amasse a massa numa superfície limpa até ficar lisa e elástica.

   Temporizador: 8 min (fixo)

3. Passo 3

   Volte a colocar a massa na taça, tape e deixe num local morno até quase duplicar de volume.

   Temporizador: 45 min (fixo)

   Utensílios: pano de cozinha, Taça para misturar

4. Passo 4

   Misture o tomate triturado, o alho, os orégãos, o sal restante e a restante 1 tsp (5 ml) de azeite para preparar o molho.

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Alho, 5.0 ml Azeite, 2.0 gr Orégãos secos, 2.0 gr Sal, 180.0 gr Tomate triturado

   Utensílios: colher de pau, taça pequena

5. Passo 5

   Prepare o pimento, os cogumelos, a cebola roxa e as azeitonas conforme indicado na lista de ingredientes.

   Utensílios: faca de chef, tábua de corte

6. Passo 6

   Aqueça o forno a 230°C e forre dois tabuleiros de forno com papel vegetal.

   Utensílios: Forno, Papel vegetal, tabuleiro de forno

7. Passo 7

   Divida a massa levedada em 8 porções iguais. Estenda cada porção num disco com cerca de 12 cm de diâmetro e disponha os discos nos tabuleiros preparados.

   Utensílios: Rolo da massa, tabuleiro de forno

8. Passo 8

   Espalhe o molho de tomate preparado sobre os discos de massa, deixando as bordas descobertas. Distribua uniformemente por cima a mozzarella, o pimento, os cogumelos, a cebola roxa e as azeitonas.

   Ingredientes utilizados: 40.0 gr Azeitona preta, 60.0 gr Cebola roxa, 100.0 gr Cogumelo de Paris, 200.0 gr Mozzarella, 100.0 gr Pimento

   Utensílios: colher de pau, tabuleiro de forno

9. Passo 9

   Leve ao forno a 230°C até as bases ficarem douradas por baixo e o queijo estar derretido e a borbulhar.

   Temporizador: 14 min (fixo)

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno

10. Passo 10

    Transfira as pizzas para uma grelha de arrefecimento e deixe repousar brevemente antes de servir.

    Temporizador: 5 min (fixo)

    Utensílios: Grelha de arrefecimento