Quinoa com legumes e ervas aromáticas

Preparação

1. Passo 1

   Passe a quinoa por água fria corrente num passador de malha fina e escorra bem.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Quinoa

   Utensílios: Passador de malha fina

2. Passo 2

   Aqueça o azeite no tacho em lume médio. Adicione a cebola, a cenoura e o pimento vermelho e cozinhe, mexendo de vez em quando, até começarem a amolecer.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite, 150.0 gr Cebola, 120.0 gr Cenoura, 150.0 gr Pimento vermelho

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau

3. Passo 3

   Adicione a curgete e o alho e cozinhe em lume médio até o alho libertar o seu aroma.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho, 200.0 gr Curgete

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau

4. Passo 4

   Misture a quinoa passada por água com os legumes e cozinhe em lume médio, mexendo, até ficar ligeiramente tostada.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau

5. Passo 5

   Deite o caldo de legumes e adicione o sal. Deixe levantar fervura em lume alto.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 400.0 ml Caldo de legumes, 5.0 gr Sal

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau

6. Passo 6

   Tape o tacho, reduza para lume brando e cozinhe até a quinoa ficar tenra e o líquido ter sido absorvido.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: Caçarola com cabo

7. Passo 7

   Retire o tacho do lume e mantenha-o tapado; depois destape e solte delicadamente a quinoa com um garfo.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Caçarola com cabo, Garfo

8. Passo 8

   Envolva a salsa, o manjericão, o sumo de limão e a pimenta-preta. Prove e sirva quente.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Manjericão, 1.0 gr Pimenta-preta, 15.0 gr Salsa, 30.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: Caçarola com cabo, Garfo