Quinoa con verduras y hierbas

Preparación

1. Paso 1

   Enjuagar la quinoa en un colador de malla fina bajo agua corriente fría y escurrir bien.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Quinoa

   Utensilios: Colador de malla fina

2. Paso 2

   Calentar el aceite de oliva en la cacerola a fuego medio. Añadir la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo y cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que empiecen a ablandarse.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 150.0 gr Cebolla, 150.0 gr Pimiento rojo, 120.0 gr Zanahoria

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

3. Paso 3

   Añadir el calabacín y el ajo y cocinar a fuego medio hasta que el ajo desprenda su aroma.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Ajo, 200.0 gr Calabacín

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

4. Paso 4

   Incorporar la quinoa enjuagada a las verduras y cocinar a fuego medio, removiendo, hasta que se tueste ligeramente.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

5. Paso 5

   Verter el caldo de verduras y añadir la sal. Llevar a ebullición a fuego alto.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 400.0 ml Caldo de verduras, 5.0 gr Sal

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

6. Paso 6

   Tapar la cacerola, bajar a fuego lento y cocinar hasta que la quinoa esté tierna y se haya absorbido el líquido.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Utensilios: Cazo

7. Paso 7

   Retirar la cacerola del fuego y dejarla tapada; después, destapar y separar suavemente los granos de quinoa con un tenedor.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Cazo, Tenedor

8. Paso 8

   Incorporar suavemente el perejil, la albahaca, el jugo de limón y la pimienta negra. Probar y servir caliente.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Albahaca, 30.0 ml Jugo de limón, 15.0 gr Perejil, 1.0 gr Pimienta negra

   Utensilios: Cazo, Tenedor