Tarif
Otlu Sebzeli Kinoa
Renkli sotelenmiş sebzeler, taze otlar, limon ve zeytinyağıyla pişirilen tane tane kinoa; hafif ve lezzetli bir ana yemek.
Yapılışı
-
Adım 1
Kinoayı ince gözenekli bir süzgeçte soğuk akan suyun altında durulayın, ardından iyice süzün.
-
Adım 2
Zeytinyağını tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı, havucu ve kırmızı dolmalık biberi ekleyip ara sıra karıştırarak yumuşamaya başlayana kadar pişirin.
-
Adım 3
Kabağı ve sarımsağı ekleyip sarımsağın kokusu çıkana kadar orta ateşte pişirin.
-
Adım 4
Durulanmış kinoayı sebzelere ekleyip karıştırın ve orta ateşte, karıştırarak hafifçe kavrulana kadar pişirin.
-
Adım 5
Sebze suyunu dökün ve tuzu ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın.
-
Adım 6
Tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın ve kinoa yumuşayıp sıvıyı çekene kadar pişirin.
-
Adım 7
Tencereyi ocaktan alın ve kapağı kapalı olarak bekletin; ardından kapağı açıp kinoayı bir çatalla nazikçe havalandırın.
-
Adım 8
Maydanozu, fesleğeni, limon suyunu ve karabiberi nazikçe karıştırarak ekleyin. Tadına bakın ve ılık servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Sebzeleri hazırlamadan önce yıkayın. Artan kinoayı 2 saat içinde sığ ve kapaklı bir kapta buzdolabına koyun, 3 ila 4 gün içinde tüketin ve 74°C'ye kadar yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- pişmemiş sebzeler
- oda sıcaklığında bekletilen pişmiş tahıl
Benzer tarifler
-
AkdenizOrta DoğuAkdenizHelalPesketaryenVeganVejetaryenAcılı Mercimek Çorbası (Vegan)
Domates, sıcak baharatlar, yeşil yapraklı sebzeler ve ferah bir limon dokunuşuyla hazırlanan doyurucu bir kırmızı mercimek çorbası.
-
AkdenizAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenAcılı Nohutlu Domates Yahnisi
Yumuşak nohut, iç ısıtan baharatlar, ıspanak yaprakları, limon ve taze maydanoz içeren, domates bazlı doyurucu bir yahni.
-
AkdenizAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenAcılı Nohutlu ve Ispanaklı Yahni
Yumuşacık ıspanak, sıcak baharatlar ve canlı bir acı biber dokunuşuyla hazırlanan, doyurucu ve domates bazlı bir nohut yahnisi.