Quesadilla de legumes e queijo

Preparação

1. Passo 1

   Corte a cebola, o pimento e a curgete em cubos. Rale o queijo, se necessário.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Utensílios: Faca de chef, Ralador de quatro faces, tábua de corte

2. Passo 2

   Aqueça 1 tbsp (15 ml) do azeite na frigideira grande em lume médio. Junte a cebola e o pimento e cozinhe até começarem a amolecer.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 100.0 gr Cebola, 150.0 gr Pimento

   Utensílios: espátula, Frigideira grande

3. Passo 3

   Junte a curgete e cozinhe até ficar tenra e toda a humidade libertada ter evaporado.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Curgete

   Utensílios: espátula, Frigideira grande

4. Passo 4

   Junte o milho-doce, os cominhos, o chili em pó, o sal e a pimenta-preta e misture. Cozinhe até o milho estar quente e as especiarias libertarem o seu aroma.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Cominhos moídos, 3.0 gr Malagueta em pó, 120.0 gr Milho doce, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 3.0 gr Sal

   Utensílios: espátula, Frigideira grande

5. Passo 5

   Transfira a mistura de legumes para o prato grande e deixe arrefecer ligeiramente.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: espátula, prato grande

6. Passo 6

   Disponha as tortilhas. Distribua o queijo e a mistura de legumes uniformemente por uma metade de cada tortilha e dobre as metades sem recheio sobre o recheio.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 225.0 gr Queijo Monterey Jack, 4.0 piece Tortilha de trigo

   Utensílios: tábua de corte

7. Passo 7

   Volte a colocar a frigideira em lume médio. Use gradualmente a restante 1 tbsp (15 ml) de azeite para cozinhar as quesadillas em várias levas durante 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem douradas e o queijo ter derretido.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite

   Utensílios: espátula, Frigideira grande

8. Passo 8

   Deixe as quesadillas repousar por breves instantes, corte cada uma em triângulos e sirva quentes.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte