Quesadilla de verduras y queso

Preparación

1. Paso 1

   Corte la cebolla, el pimiento y el calabacín en cubos. Ralle el queso si es necesario.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Utensilios: Cuchillo de chef, Rallador de caja, tabla de cortar

2. Paso 2

   Caliente 1 tbsp (15 ml) del aceite de oliva en la sartén grande a fuego medio. Añada la cebolla y el pimiento y cocine hasta que empiecen a ablandarse.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 100.0 gr Cebolla, 150.0 gr Pimiento

   Utensilios: espátula, Sartén grande

3. Paso 3

   Añada el calabacín y cocine hasta que esté tierno y se haya evaporado toda la humedad que haya soltado.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Calabacín

   Utensilios: espátula, Sartén grande

4. Paso 4

   Incorpore el maíz dulce, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra. Cocine hasta que el maíz esté caliente y las especias desprendan su aroma.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 3.0 gr Chile en polvo, 2.0 gr Comino molido, 120.0 gr Maíz dulce, 1.0 gr Pimienta negra molida, 3.0 gr Sal

   Utensilios: espátula, Sartén grande

5. Paso 5

   Pase la mezcla de verduras al plato grande y deje que se enfríe ligeramente.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: espátula, plato grande

6. Paso 6

   Extienda las tortillas. Reparta el queso y la mezcla de verduras de manera uniforme sobre una mitad de cada tortilla y doble las mitades sin cubrir sobre el relleno.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 225.0 gr Queso Monterey Jack, 4.0 piece Tortilla de harina de trigo

   Utensilios: tabla de cortar

7. Paso 7

   Vuelva a poner la sartén a fuego medio. Use poco a poco el aceite de oliva restante, 1 tbsp (15 ml), para cocinar las quesadillas por tandas durante 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén doradas y el queso se haya fundido.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: espátula, Sartén grande

8. Paso 8

   Deje reposar las quesadillas brevemente, luego corte cada una en porciones triangulares y sirva calientes.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar