Queques de ovo com espinafres

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 190°C. Unte todas as 12 cavidades da forma de queques com 1 tsp (5 ml) de azeite.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Azeite

   Utensílios: forma para muffins, Forno

2. Passo 2

   Aqueça as restantes 2 tsp (10 ml) de azeite numa frigideira em lume médio. Adicione a cebola e cozinhe até amolecer.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Azeite, 80.0 gr Cebola

   Utensílios: espátula, frigideira

3. Passo 3

   Adicione os espinafres e cozinhe até murcharem e o excesso de humidade evaporar. Retire do lume e deixe a mistura arrefecer ligeiramente.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Espinafres

   Utensílios: espátula, frigideira

4. Passo 4

   Bata os ovos, o leite, o sal e a pimenta-preta numa tigela grande até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Leite gordo, 10.0 piece Ovo, 1.0 gr Pimenta-preta, 4.0 gr Sal

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

5. Passo 5

   Incorpore a mistura de espinafres arrefecida e o queijo cheddar na mistura de ovos. Distribua uniformemente pelas 12 cavidades preparadas da forma de queques.

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Queijo cheddar

   Utensílios: espátula, forma para muffins, Taça para misturar

6. Passo 6

   Leve ao forno até os centros ficarem firmes e atingirem uma temperatura interna de 71°C.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: forma para muffins, Forno

7. Passo 7

   Deixe os queques arrefecer na forma, depois solte as bordas e retire-os.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: espátula, forma para muffins