Muffins de huevo con espinacas

Preparación

1. Paso 1

   Caliente el horno a 190°C. Engrase las 12 cavidades del molde para muffins con 1 tsp (5 ml) de aceite de oliva.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: Horno, molde para muffins

2. Paso 2

   Caliente las 2 tsp (10 ml) restantes de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añada la cebolla y cocine hasta que se ablande.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Aceite de oliva, 80.0 gr Cebolla

   Utensilios: espátula, sartén

3. Paso 3

   Añada las espinacas y cocine hasta que se ablanden y se haya evaporado el exceso de humedad. Retire del fuego y deje que la mezcla se enfríe un poco.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Espinacas

   Utensilios: espátula, sartén

4. Paso 4

   Bata los huevos, la leche, la sal y la pimienta negra en un recipiente grande hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 10.0 piece Huevo, 120.0 ml Leche entera, 1.0 gr Pimienta negra, 4.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

5. Paso 5

   Incorpore la mezcla de espinacas enfriada y el queso cheddar a la mezcla de huevo. Distribuya uniformemente entre las 12 cavidades preparadas del molde para muffins.

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Queso cheddar

   Utensilios: Bol para mezclar, espátula, molde para muffins

6. Paso 6

   Hornee hasta que los centros estén cuajados y alcancen una temperatura interna de 71°C.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: Horno, molde para muffins

7. Paso 7

   Deje enfriar los muffins en el molde, luego despegue los bordes y desmóldelos.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: espátula, molde para muffins