Queques de farinha de amêndoa e framboesa

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma de 12 cavidades para queques com formas de papel.

   Utensílios: forma para muffins, Forminhas de papel para muffins

2. Passo 2

   Misture a farinha de amêndoa, o fermento em pó e o sal numa tigela com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Amêndoa, 8.0 gr Fermento em pó, 2.0 gr Sal

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

3. Passo 3

   Numa segunda tigela, bata os ovos e o açúcar com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea e ligeiramente espumosa.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Açúcar granulado, 3.0 piece Ovo

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

4. Passo 4

   Junte o óleo vegetal, o leite e a baunilha à mistura de ovos e bata com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extrato de baunilha, 60.0 ml Leite gordo, 60.0 ml Óleo vegetal

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

5. Passo 5

   Adicione a mistura seca à mistura húmida e envolva apenas até não restarem zonas secas.

   Utensílios: espátula, Taça para misturar

6. Passo 6

   Envolva delicadamente as framboesas na massa sem as esmagar.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Framboesa

   Utensílios: espátula, Taça para misturar

7. Passo 7

   Distribua a massa uniformemente pelas 12 cavidades forradas. Leve ao forno a 180°C até a superfície recuperar a forma ao toque e o centro estar firme, durante 20–24 minutos.

   Temporizador: 22 min (fixo)

   Utensílios: forma para muffins, Forminhas de papel para muffins

8. Passo 8

   Deixe os queques arrefecer na forma durante 5 minutos e depois transfira-os para uma grelha para acabarem de arrefecer.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: forma para muffins, grelha metálica