Muffins aux framboises et à la poudre d’amandes

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 180°C. Garnir un moule à muffins de 12 alvéoles de caissettes en papier.

   Ustensiles: Caissettes en papier pour muffins, moule à muffins

2. Étape 2

   Mélanger au fouet la poudre d’amandes, la levure chimique et le sel dans un saladier.

   Ingrédients utilisés: 250.0 gr Amande, 8.0 gr Levure chimique, 2.0 gr Sel

   Ustensiles: fouet, Saladier

3. Étape 3

   Dans un second saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 100.0 gr Sucre en poudre, 3.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, Saladier

4. Étape 4

   Incorporer au fouet l’huile végétale, le lait et la vanille au mélange à base d’œufs jusqu’à obtenir une préparation lisse.

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Extrait de vanille, 60.0 ml Huile végétale, 60.0 ml Lait entier

   Ustensiles: fouet, Saladier

5. Étape 5

   Ajouter le mélange sec au mélange humide et incorporer délicatement jusqu’à ce qu’il ne reste plus de traces d’ingrédients secs.

   Ustensiles: Saladier, spatule

6. Étape 6

   Incorporer délicatement les framboises à la pâte sans les écraser.

   Ingrédients utilisés: 150.0 gr Framboise

   Ustensiles: Saladier, spatule

7. Étape 7

   Répartir uniformément la pâte dans les 12 alvéoles garnies de caissettes. Cuire au four à 180°C jusqu’à ce que le dessus reprenne sa forme sous une légère pression et que le centre soit pris, pendant 20–24 minutes.

   Minuteur: 22 min (fixe)

   Ustensiles: Caissettes en papier pour muffins, moule à muffins

8. Étape 8

   Laisser refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes, puis les transférer sur une grille pour terminer le refroidissement.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: grille métallique, moule à muffins