Queques de cenoura e maçã para o pequeno-almoço

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 190°C. Forre uma forma de queques com 12 cavidades com formas de papel.

   Utensílios: forma para 12 muffins

2. Passo 2

   Misture a farinha de trigo integral, a aveia, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 2.5 gr Bicarbonato de sódio, 4 gr Canela em pó, 220 gr Farinha, 8 gr Fermento em pó, 80 gr Flocos de aveia, 1.5 gr Sal

   Utensílios: batedor de varas, Taça média para misturar

3. Passo 3

   Na taça grande, bata os ovos e o açúcar mascavado com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 100 gr Açúcar mascavado, 2 piece Ovo

   Utensílios: batedor de varas, taça grande para misturar

4. Passo 4

   Incorpore o iogurte, o óleo de canola e o extrato de baunilha na mistura de ovos com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 5 ml Extrato de baunilha, 120 gr Iogurte natural, 60 ml Óleo de colza

   Utensílios: batedor de varas, taça grande para misturar

5. Passo 5

   Junte a mistura seca à mistura húmida e envolva apenas até deixar de haver farinha seca.

   Utensílios: Espátula de silicone, taça grande para misturar, Taça média para misturar

6. Passo 6

   Envolva a cenoura ralada, a maçã ralada e as nozes picadas até ficarem uniformemente distribuídas.

   Ingredientes utilizados: 150 gr Cenoura, 1 piece Maçã, 60 gr Noz

   Utensílios: Espátula de silicone, taça grande para misturar

7. Passo 7

   Distribua a massa uniformemente pelas 12 cavidades forradas. Leve ao forno a 190°C até os topos recuperarem a forma ao serem pressionados e os centros atingirem cerca de 96°C.

   Temporizador: 30 min (fixo)

   Utensílios: forma para 12 muffins

8. Passo 8

   Deixe os queques arrefecer na forma durante 5 minutos e depois transfira-os para uma grelha para continuarem a arrefecer.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: forma para 12 muffins, grelha metálica