Asas de couve-flor à Buffalo

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 220°C. Unte um tabuleiro de forno com 1 tsp (5 ml) do óleo vegetal.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Óleo vegetal

   Utensílios: tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Bata a farinha, a água, o alho em pó, a cebola em pó, o pimentão-doce fumado, o sal e a pimenta-preta numa tigela com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Alho em pó, 4.0 gr Cebola em pó, 120.0 gr Farinha de uso geral, 2.0 gr Paprica fumada, 1.0 gr Pimenta-preta, 4.0 gr Sal fino, 180.0 ml Água

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

3. Passo 3

   Coloque o pão ralado numa tigela separada.

   Ingredientes utilizados: 90.0 gr Pão ralado

   Utensílios: Taça para misturar

4. Passo 4

   Envolva cada raminho de couve-flor no polme, deixe escorrer o excesso e depois passe-o pelo pão ralado. Disponha os raminhos numa única camada no tabuleiro e regue com as restantes 2 tsp (10 ml) de óleo vegetal.

   Ingredientes utilizados: 700.0 gr Couve-flor, 10.0 ml Óleo vegetal

   Utensílios: tabuleiro de forno, Taça para misturar

5. Passo 5

   Leve ao forno durante 20 minutos, virando os raminhos após 10 minutos, até dourarem e o polme estar completamente firme.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: pinça, tabuleiro de forno

6. Passo 6

   Entretanto, derreta a manteiga num tacho pequeno em lume brando. Incorpore o molho picante com uma vara de arames e retire o tacho do lume assim que a mistura estiver homogénea e quente.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Manteiga sem sal, 120.0 ml Molho picante

   Utensílios: batedor de varas, Caçarola pequena com cabo

7. Passo 7

   Transfira os raminhos assados para uma tigela limpa, regue com o molho Buffalo e envolva suavemente. Volte a colocá-los no tabuleiro numa única camada.

   Utensílios: pinça, tabuleiro de forno, Taça para misturar

8. Passo 8

   Leve ao forno por mais 8 minutos, até o molho ficar brilhante e a cobertura ficar crocante nas extremidades. Sirva quente.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno