Buffalo-Blumenkohl-Wings

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 220°C vorheizen. Ein Backblech mit 1 TL (5 ml) Pflanzenöl einfetten.

   Verwendete Zutaten: 5.0 ml Pflanzenöl

   Kochgeschirr: Backblech

2. Schritt 2

   Mehl, Wasser, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel glatt rühren.

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Feines Salz, 2.0 gr Geräuchertes Paprikapulver, 4.0 gr Knoblauchpulver, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 180.0 ml Wasser, 120.0 gr Weizenmehl, 4.0 gr Zwiebelpulver

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   Das Paniermehl in eine separate Rührschüssel geben.

   Verwendete Zutaten: 90.0 gr Semmelbrösel

   Kochgeschirr: Rührschüssel

4. Schritt 4

   Jedes Blumenkohlröschen mit dem Teig überziehen, den Überschuss abtropfen lassen und anschließend im Paniermehl wenden. Die Röschen in einer Lage auf dem Backblech verteilen und mit den restlichen 2 TL (10 ml) Pflanzenöl beträufeln.

   Verwendete Zutaten: 700.0 gr Blumenkohl, 10.0 ml Pflanzenöl

   Kochgeschirr: Backblech, Rührschüssel

5. Schritt 5

   20 Minuten backen, dabei die Röschen nach 10 Minuten wenden, bis sie gebräunt und der Teig vollständig durchgegart ist.

   Timer: 20 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Zange

6. Schritt 6

   Währenddessen die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Die Hot-Sauce einrühren und den Topf vom Herd nehmen, sobald die Mischung glatt und warm ist.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 120.0 ml Scharfe Soße, 30.0 gr Ungesalzene Butter

   Kochgeschirr: kleiner Kochtopf, Schneebesen

7. Schritt 7

   Die gebackenen Röschen in eine saubere Rührschüssel geben, mit der Buffalo-Sauce übergießen und vorsichtig vermengen. Anschließend wieder in einer Lage auf dem Backblech verteilen.

   Kochgeschirr: Backblech, Rührschüssel, Zange

8. Schritt 8

   Weitere 8 Minuten backen, bis die Sauce glänzt und die Ummantelung an den Rändern knusprig ist. Heiß servieren.

   Timer: 8 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech