Buffalo Soslu Karnabahar Kanatları

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 220°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini 1 çay kaşığı (5 ml) bitkisel yağla yağlayın.

   Kullanılan malzemeler: 5.0 ml Bitkisel Yağ

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

2. Adım 2

   Unu, suyu, sarımsak tozunu, soğan tozunu, tütsülenmiş toz kırmızı biberi, tuzu ve karabiberi bir karıştırma kabında pürüzsüz olana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Dumanlı Paprika, 4.0 gr İnce Tuz, 1.0 gr Karabiber, 4.0 gr Sarımsak Tozu, 4.0 gr Soğan Tozu, 180.0 ml Su, 120.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Ekmek kırıntılarını ayrı bir karıştırma kabına koyun.

   Kullanılan malzemeler: 90.0 gr Galeta Unu

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

4. Adım 4

   Her karnabahar çiçeğini kaplama harcına bulayın, fazlasının akmasını bekleyin ve ardından ekmek kırıntılarıyla kaplayın. Çiçekleri fırın tepsisine tek kat hâlinde dizin ve üzerlerine kalan 2 çay kaşığı (10 ml) bitkisel yağı gezdirin.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 ml Bitkisel Yağ, 700.0 gr Karnabahar

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, karıştırma kabı

5. Adım 5

   20 dakika pişirin; 10 dakika sonra çiçekleri çevirin ve kızarıp kaplama harcı tamamen pişene kadar devam edin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, maşa

6. Adım 6

   Bu sırada tereyağını küçük bir sos tenceresinde kısık ateşte eritin. Acı sosu çırparak ekleyin ve karışım pürüzsüz ve sıcak olduğunda tencereyi ocaktan alın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 120.0 ml Acı Sos, 30.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: küçük tencere, çırpıcı

7. Adım 7

   Pişmiş çiçekleri temiz bir karıştırma kabına aktarın, Buffalo sosunu üzerlerine dökün ve nazikçe harmanlayın. Ardından tekrar fırın tepsisine tek kat hâlinde dizin.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, karıştırma kabı, maşa

8. Adım 8

   Sos parlaklaşana ve kaplama kenarlarda çıtırlaşana kadar 8 dakika daha pişirin. Sıcak servis edin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi