Alitas de coliflor estilo Buffalo
Ramilletes de coliflor crujientes al horno, recubiertos de una mezcla sazonada para rebozar, pan rallado y una salsa picante Buffalo con mantequilla.
Preparación
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Paso 1
Precaliente el horno a 220°C. Engrase una bandeja para hornear con 1 tsp (5 ml) del aceite vegetal.
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Paso 2
Mezcle con un batidor la harina, el agua, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra en un recipiente hasta obtener una mezcla homogénea.
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Paso 3
Coloque el pan rallado en otro recipiente.
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Paso 4
Cubra cada ramillete de coliflor con la mezcla para rebozar, deje escurrir el exceso y después cúbralo con pan rallado. Disponga los ramilletes en una sola capa sobre la bandeja para hornear y rocíelos con los 2 tsp (10 ml) restantes de aceite vegetal.
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Paso 5
Hornee durante 20 minutos, dando la vuelta a los ramilletes después de 10 minutos, hasta que estén dorados y el rebozado esté completamente cocido.
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Paso 6
Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego bajo. Incorpore la salsa picante con un batidor y retire la cacerola del fuego cuando la mezcla esté homogénea y caliente.
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Paso 7
Pase los ramilletes horneados a un recipiente limpio, vierta la salsa Buffalo por encima y mezcle suavemente. Vuelva a colocarlos en la bandeja para hornear en una sola capa.
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Paso 8
Hornee durante 8 minutos más, hasta que la salsa esté brillante y el recubrimiento esté crujiente en los bordes. Sirva caliente.
Información nutricional (Estimado)
Seguridad alimentaria
Precaución: bajo
Enjuague la coliflor antes de cortarla y séquela bien. Hornee hasta que el recubrimiento de harina esté completamente cocido y no queden restos de mezcla húmeda. Refrigere las sobras antes de que transcurran 2 horas y consúmalas en un plazo de 3 días.
Factores de riesgo
- mezcla cruda de harina para rebozar
- bandeja para hornear y salsa calientes
- sobras cocinadas perecederas
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