Pimentos recheados com cheddar e bacon

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 200°C.

2. Passo 2

   Pincele a assadeira e as metades de pimento com 1 tsp (5 ml) de azeite. Disponha os pimentos com o lado cortado virado para cima, tempere com ⅜ tsp (2 gr) de sal e leve ao forno até começarem a amolecer.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Azeite, 4.0 piece Pimento, 2.0 gr Sal

   Utensílios: Assadeira, Faca de chef, tábua de corte

3. Passo 3

   Junte o arroz e o caldo de carne de vaca no tacho. Deixe levantar fervura em lume alto, tape, reduza para lume brando e cozinhe até o líquido ser absorvido; retire do lume e deixe repousar tapado durante 5 minutos.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Arroz branco, 240.0 ml Caldo de vaca

   Utensílios: Caçarola com cabo

4. Passo 4

   Cozinhe o bacon na frigideira em lume médio até ficar dourado e estaladiço. Transfira-o para um prato, deixando a gordura libertada na frigideira. Reserve um terço do bacon cozinhado para a cobertura e os restantes dois terços para o recheio.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Bacon

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande, Prato

5. Passo 5

   Adicione os restantes 2 tsp (10 ml) de azeite e a cebola à frigideira. Cozinhe em lume médio até amolecer e, em seguida, junte o alho e mexa durante 30 segundos.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Alho, 10.0 ml Azeite, 150.0 gr Cebola

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

6. Passo 6

   Adicione a carne de vaca picada e cozinhe em lume médio, desfazendo-a em pedaços pequenos, até ficar dourada e atingir 71°C no centro.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 450.0 gr Carne de vaca picada

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

7. Passo 7

   Junte o tomate, o molho Worcestershire, os restantes ⅝ tsp (4 gr) de sal, a pimenta-preta, o pimentão-doce fumado e os orégãos, mexendo. Deixe fervilhar em lume médio até engrossar ligeiramente.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Molho inglês, 1.0 gr Orégãos secos, 2.0 gr Paprica fumada, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 4.0 gr Sal, 400.0 gr Tomate

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

8. Passo 8

   Retire a frigideira do lume. Envolva o arroz cozido, a porção maior de bacon cozinhado e 150 gr de cheddar até obter uma mistura uniforme.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Queijo cheddar

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

9. Passo 9

   Distribua o recheio pelas metades de pimento. Cubra com os restantes 50 gr de cheddar e o bacon reservado.

   Ingredientes utilizados: 50.0 gr Queijo cheddar

   Utensílios: Assadeira

10. Passo 10

    Leve ao forno a 200°C até os pimentos ficarem tenros e o queijo derreter e borbulhar. Deixe repousar durante 5 minutos antes de servir.

    Temporizador: 20 min (fixo)

    Utensílios: Assadeira