Abóbora-bolota recheada

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 200°C. Corte a abóbora ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes com uma colher.

   Utensílios: Colher, Faca de chef, tábua de corte

2. Passo 2

   Pincele toda a abóbora com o azeite e coloque-a num tabuleiro de forno com rebordo, com a parte cortada virada para baixo. Asse até estar quase tenra ao espetar, cerca de 35 minutos.

   Temporizador: 35 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Abóbora-bolota, 30.0 ml Azeite

   Utensílios: tabuleiro de forno com rebordo

3. Passo 3

   Entretanto, cozinhe a salsicha numa frigideira grande em lume médio, desfazendo-a em pedaços pequenos, até ficar dourada e atingir 71°C no centro.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 340.0 gr Salsicha italiana

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

4. Passo 4

   Adicione a cebola, o aipo e a maçã à frigideira. Cozinhe em lume médio até os legumes amolecerem e a maçã ficar apenas tenra.

   Temporizador: 7 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Aipo, 150.0 gr Cebola, 180.0 gr Maçã

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

5. Passo 5

   Junte o alho, o tomilho e a salva, mexendo, e cozinhe em lume médio até libertarem o aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho, 1.0 gr Salva seca, 1.0 gr Tomilho seco

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

6. Passo 6

   Retire a frigideira do lume. Junte o caldo de frango, os arandos secos, o pão ralado, o Parmesan, o sal e a pimenta-preta e mexa até obter uma mistura homogénea.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 50.0 gr Arando-vermelho seco, 120.0 ml Caldo de frango, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 55.0 gr Pão ralado, 30.0 gr Queijo parmesão, 5.0 gr Sal

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

7. Passo 7

   Vire a abóbora com a parte cortada para cima e distribua o recheio preparado pelas cavidades. Volte a colocá-la no forno e asse até o recheio estar quente e ligeiramente dourado.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Colher, tabuleiro de forno com rebordo

8. Passo 8

   Deixe a abóbora recheada repousar um pouco antes de servir.

   Temporizador: 5 min (fixo)