İçi Doldurulmuş Palamut Kabağı

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 200°C'ye ısıtın. Kabağı boyuna ikiye bölün ve çekirdeklerini kaşıkla çıkarın.

   Mutfak gereçleri: kaşık, kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Kabağın her tarafına zeytinyağı sürün ve kesik tarafı aşağı bakacak şekilde kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Delindiğinde neredeyse yumuşamış olana kadar yaklaşık 35 dakika fırınlayın.

   Zamanlayıcı: 35 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Meşe Palamudu Kabağı, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: kenarlı fırın tepsisi

3. Adım 3

   Bu sırada sosisi büyük bir tavada orta ateşte küçük parçalara ayırarak kızarana ve merkez sıcaklığı 71°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 340.0 gr İtalyan Sosis

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

4. Adım 4

   Soğanı, kerevizi ve elmayı tavaya ekleyin. Sebzeler yumuşayana ve elma hafifçe yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 180.0 gr Elma, 100.0 gr Kereviz, 150.0 gr Soğan

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

5. Adım 5

   Sarımsak, kekik ve adaçayını ekleyip karıştırın; kokuları çıkana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Kuru Kekik, 1.0 gr Kurutulmuş Adaçayı, 8.0 gr Sarımsak

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

6. Adım 6

   Tavayı ocaktan alın. Tavuk suyunu, kurutulmuş turna yemişini, galeta ununu, Parmesanı, tuzu ve karabiberi ekleyip eşit şekilde karışana kadar karıştırın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 55.0 gr Galeta Unu, 50.0 gr Kurutulmuş Turna Yemişi, 30.0 gr Parmesan Peyniri, 120.0 ml Tavuk Suyu, 5.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

7. Adım 7

   Kabakları kesik tarafları yukarı bakacak şekilde çevirin ve hazırlanan iç harcı boşluklara eşit şekilde paylaştırın. Yeniden fırına verin ve iç harç ısınıp hafifçe kızarana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kaşık, kenarlı fırın tepsisi

8. Adım 8

   İçi doldurulmuş kabakları servis etmeden önce kısa bir süre dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)