Mit Cheddar und Speck gefüllte Paprika

Zubereitung

1. Schritt 1

   Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor.

2. Schritt 2

   Bestreichen Sie die Auflaufform und die Paprikahälften mit 1 TL (5 ml) Olivenöl. Legen Sie die Paprika mit der Schnittfläche nach oben hinein, würzen Sie sie mit ⅜ TL (2 g) Salz und backen Sie sie, bis sie beginnen, weich zu werden.

   Timer: 12 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 5.0 ml Olivenöl, 4.0 piece Paprika, 2.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Backform, Kochmesser, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Geben Sie Reis und Rinderbrühe in den Topf. Bringen Sie alles bei hoher Hitze zum Kochen, decken Sie den Topf ab, reduzieren Sie die Hitze und garen Sie den Reis, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist; nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Reis zugedeckt 5 Minuten stehen.

   Timer: 20 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 240.0 ml Rinderbrühe, 100.0 gr Weißer Reis

   Kochgeschirr: Kochtopf

4. Schritt 4

   Braten Sie den Speck in der Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er gebräunt und knusprig ist. Geben Sie ihn auf einen Teller und lassen Sie das ausgelassene Fett in der Pfanne. Bewahren Sie ein Drittel des gebratenen Specks für den Belag und die restlichen zwei Drittel für die Füllung auf.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 150.0 gr Speck

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel, Teller

5. Schritt 5

   Geben Sie die restlichen 2 TL (10 ml) Olivenöl und die Zwiebel in die Pfanne. Garen Sie die Zwiebel bei mittlerer Hitze, bis sie weich ist, und rühren Sie dann den Knoblauch 30 Sekunden lang unter.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 9.0 gr Knoblauch, 10.0 ml Olivenöl, 150.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

6. Schritt 6

   Geben Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es bei mittlerer Hitze unter Zerteilen in kleine Stücke, bis es gebräunt ist und im Inneren 71°C erreicht.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 450.0 gr Rinderhackfleisch

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

7. Schritt 7

   Rühren Sie Tomaten, Worcestershiresauce, die restlichen ⅝ TL (4 g) Salz, schwarzen Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver und Oregano ein. Lassen Sie alles bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Mischung leicht eingedickt ist.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 2.0 gr Geräuchertes Paprikapulver, 1.0 gr Getrockneter Oregano, 4.0 gr Salz, 400.0 gr Tomate, 15.0 ml Worcestershiresauce

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

8. Schritt 8

   Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Heben Sie den gegarten Reis, den größeren Teil des gebratenen Specks und 150 g Cheddar unter, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Verwendete Zutaten: 150.0 gr Cheddar-Käse

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

9. Schritt 9

   Verteilen Sie die Füllung auf die Paprikahälften. Belegen Sie sie mit den restlichen 50 g Cheddar und dem beiseitegelegten Speck.

   Verwendete Zutaten: 50.0 gr Cheddar-Käse

   Kochgeschirr: Backform

10. Schritt 10

    Backen Sie die Paprika bei 200°C, bis sie weich sind und der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft. Lassen Sie sie vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.

    Timer: 20 min (fest)

    Kochgeschirr: Backform