Pimentos recheados com carne de vaca picada

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte o interior da assadeira com parte do azeite.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Azeite

   Utensílios: Assadeira, Forno

2. Passo 2

   Coloque os pimentos preparados de pé na assadeira, adicione a água à volta e cubra com papel de alumínio. Leve ao forno durante 15 minutos, depois retire o papel de alumínio e escorra a água.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Pimento, 120.0 ml Água

   Utensílios: Assadeira, Faca de chef, Forno, papel de alumínio, tábua de corte

3. Passo 3

   Misture o arroz, o caldo de carne de vaca e ⅛ tsp (1 gr) de sal no tacho. Deixe levantar fervura em lume alto, tape, reduza para lume brando e coza até o líquido ser absorvido; retire do lume e deixe repousar tapado.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 95.0 gr Arroz branco, 180.0 ml Caldo de vaca, 1.0 gr Sal

   Utensílios: Caçarola com cabo

4. Passo 4

   Aqueça o restante azeite na frigideira em lume médio. Adicione a cebola e cozinhe até amolecer.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Azeite, 150.0 gr Cebola

   Utensílios: colher de pau, frigideira

5. Passo 5

   Adicione o alho e cozinhe em lume médio até libertar o aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho

   Utensílios: colher de pau, frigideira

6. Passo 6

   Adicione a carne de vaca picada e cozinhe em lume médio, desfazendo-a em pequenos pedaços, até alourar.

   Temporizador: 7 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 450.0 gr Carne de vaca picada

   Utensílios: colher de pau, frigideira

7. Passo 7

   Misture 1 cup (250 ml) de molho de tomate, o molho Worcestershire, o tempero italiano, a pimenta-preta e o restante sal na carne. Deixe fervilhar em lume brando e depois envolva o arroz cozido.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Mistura de ervas italianas, 250.0 ml Molho de tomate, 15.0 ml Molho inglês, 2.0 gr Pimenta-preta moída, 5.0 gr Sal

   Utensílios: colher de pau, frigideira

8. Passo 8

   Distribua o recheio pelos pimentos e espalhe por cima, com uma colher, o restante ½ cup (110 ml) de molho de tomate. Cubra a assadeira com papel de alumínio.

   Ingredientes utilizados: 110.0 ml Molho de tomate

   Utensílios: Assadeira, papel de alumínio

9. Passo 9

   Leve os pimentos tapados ao forno a 190°C até ficarem tenros e quentes no centro.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, Forno, papel de alumínio

10. Passo 10

    Retire o papel de alumínio, polvilhe os pimentos com o queijo cheddar e leve ao forno destapados até o queijo derreter e o recheio atingir pelo menos 71°C.

    Temporizador: 10 min (fixo)

    Ingredientes utilizados: 115.0 gr Queijo cheddar

    Utensílios: Assadeira, Forno

11. Passo 11

    Deixe os pimentos recheados repousar antes de servir.

    Temporizador: 5 min (fixo)

    Utensílios: Assadeira