Poivrons farcis au bœuf haché

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 190°C. Enduire l’intérieur du plat à four avec une partie de l’huile d’olive.

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: Four, Plat à four

2. Étape 2

   Placer les poivrons préparés debout dans le plat à four, verser l’eau autour et couvrir de papier aluminium. Enfourner pour 15 minutes, puis retirer le papier aluminium et égoutter l’eau.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 120.0 ml Eau, 4.0 piece Poivron

   Ustensiles: Couteau de chef, Four, papier aluminium, planche à découper, Plat à four

3. Étape 3

   Mélanger le riz, le bouillon de bœuf et ⅛ tsp (1 gr) de sel dans la casserole. Porter à ébullition à feu vif, couvrir, baisser à feu doux et cuire jusqu’à absorption du liquide ; retirer du feu et laisser reposer à couvert.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 180.0 ml Bouillon de bœuf, 95.0 gr Riz blanc, 1.0 gr Sel

   Ustensiles: Casserole

4. Étape 4

   Chauffer le reste de l’huile d’olive dans la poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 10.0 ml Huile d'olive, 150.0 gr Oignon

   Ustensiles: cuillère en bois, poêle

5. Étape 5

   Ajouter l’ail et cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il dégage son arôme.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 8.0 gr Ail

   Ustensiles: cuillère en bois, poêle

6. Étape 6

   Ajouter le bœuf haché et cuire à feu moyen en l’émiettant jusqu’à ce qu’il soit doré.

   Minuteur: 7 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 450.0 gr Bœuf haché

   Ustensiles: cuillère en bois, poêle

7. Étape 7

   Incorporer au bœuf 1 cup (250 ml) de sauce tomate, la sauce Worcestershire, le mélange d’épices italien, le poivre noir et le reste du sel. Laisser mijoter à feu doux, puis incorporer délicatement le riz cuit.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 2.0 gr Mélange d'herbes italiennes, 2.0 gr Poivre noir moulu, 250.0 ml Sauce tomate, 15.0 ml Sauce Worcestershire, 5.0 gr Sel

   Ustensiles: cuillère en bois, poêle

8. Étape 8

   Répartir la farce dans les poivrons et verser dessus à la cuillère la ½ cup (110 ml) de sauce tomate restante. Couvrir le plat de papier aluminium.

   Ingrédients utilisés: 110.0 ml Sauce tomate

   Ustensiles: papier aluminium, Plat à four

9. Étape 9

   Cuire les poivrons à couvert au four à 190°C jusqu’à ce qu’ils soient tendres et chauds à cœur.

   Minuteur: 20 min (fixe)

   Ustensiles: Four, papier aluminium, Plat à four

10. Étape 10

    Retirer le papier aluminium, parsemer les poivrons de cheddar et cuire au four à découvert jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la farce atteigne au moins 71°C.

    Minuteur: 10 min (fixe)

    Ingrédients utilisés: 115.0 gr Cheddar

    Ustensiles: Four, Plat à four

11. Étape 11

    Laisser reposer les poivrons farcis avant de servir.

    Minuteur: 5 min (fixe)

    Ustensiles: Plat à four