Pimientos rellenos de carne de res molida

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 190°C. Untar el interior de la fuente para horno con parte del aceite de oliva.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: Fuente para horno, Horno

2. Paso 2

   Colocar los pimientos preparados en posición vertical en la fuente para horno, añadir el agua alrededor y cubrir con papel de aluminio. Hornear durante 15 minutos, retirar el papel de aluminio y escurrir el agua.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Agua, 4.0 piece Pimiento

   Utensilios: Cuchillo de chef, Fuente para horno, Horno, papel de aluminio, tabla de cortar

3. Paso 3

   Mezclar el arroz, el caldo de res y ⅛ tsp (1 gr) de sal en la cacerola. Llevar a ebullición a fuego alto, tapar, bajar a fuego bajo y cocinar hasta que se absorba el líquido; retirar del fuego y dejar reposar tapado.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 95.0 gr Arroz blanco, 180.0 ml Caldo de res, 1.0 gr Sal

   Utensilios: Cazo

4. Paso 4

   Calentar el aceite de oliva restante en la sartén a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar hasta que se ablande.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Aceite de oliva, 150.0 gr Cebolla

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

5. Paso 5

   Añadir el ajo y cocinar a fuego medio hasta que desprenda su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Ajo

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

6. Paso 6

   Añadir la carne de res molida y cocinar a fuego medio, desmenuzándola en trozos pequeños, hasta que se dore.

   Temporizador: 7 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 450.0 gr Carne de vacuno molida

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

7. Paso 7

   Incorporar a la carne 1 cup (250 ml) de salsa de tomate, la salsa Worcestershire, el condimento italiano, la pimienta negra y la sal restante. Cocinar a fuego lento y luego incorporar suavemente el arroz cocido.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Mezcla de hierbas italianas, 2.0 gr Pimienta negra molida, 5.0 gr Sal, 250.0 ml Salsa de tomate, 15.0 ml Salsa Worcestershire

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

8. Paso 8

   Repartir el relleno entre los pimientos y distribuir por encima con una cuchara la ½ cup (110 ml) de salsa de tomate restante. Cubrir la fuente con papel de aluminio.

   Ingredientes utilizados: 110.0 ml Salsa de tomate

   Utensilios: Fuente para horno, papel de aluminio

9. Paso 9

   Hornear los pimientos tapados a 190°C hasta que estén tiernos y calientes en el centro.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno, Horno, papel de aluminio

10. Paso 10

    Retirar el papel de aluminio, esparcir el queso cheddar sobre los pimientos y hornear sin tapar hasta que se derrita y el relleno alcance al menos 71°C.

    Temporizador: 10 min (fijo)

    Ingredientes utilizados: 115.0 gr Queso cheddar

    Utensilios: Fuente para horno, Horno

11. Paso 11

    Dejar reposar los pimientos rellenos antes de servir.

    Temporizador: 5 min (fijo)

    Utensilios: Fuente para horno