Kıymalı Biber Dolması

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 10 dakika boyunca 200°C'ye önceden ısıtın. İkiye bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış dolmalık biberi kesik tarafı yukarı bakacak şekilde fırın kabına yerleştirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Dolmalık Biber

   Mutfak gereçleri: fırın — preheat 200°C, fırın kabı — arrange peppers, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Zeytinyağını tavada orta ateşte ısıtın, ardından sarı soğanı ve sarımsağı ekleyin. Soğan yumuşayana ve sarımsak kokusunu verene kadar spatulayla karıştırarak 5 dakika soteleyin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Sarı Soğan, 3.0 clove Sarımsak, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: spatula — stir, tava — medium heat

3. Adım 3

   Kıymayı tavaya ekleyin ve spatulayla parçalayın. Orta ateşte 8 dakika, rengi kahverengileşene ve görünür şekilde pembe kalmayana kadar karıştırarak pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 500.0 gr Dana Kıyma

   Mutfak gereçleri: spatula — break up and stir, tava — medium heat

4. Adım 4

   Domates sosunu, Italian seasoning'ı, karabiberi ve tuzu karıştırarak ekleyin. Sıcak ve koyulaşmış hale gelene kadar 4 dakika pişirin; gıda termometresinde etin iç sıcaklığının 71°C'ye ulaştığını kontrol edin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 240.0 gr Domates Sosu, 2.0 tsp İtalyan Baharatı, 1.0 gr Karabiber, 3.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: Gıda termometresi — check 71°C, spatula — stir, tava — medium heat

5. Adım 5

   Sıcak et karışımını fırın kabındaki dolmalık biber yarımlarına kaşıkla eşit şekilde paylaştırın; her biberi taşırmadan doldurun.

   Mutfak gereçleri: fırın kabı — filled peppers, kaşık — fill peppers

6. Adım 6

   Doldurulmuş biberlerin üzerine mozzarella peynirini eşit şekilde serpin, ardından fırın kabını fırında 200°C'de 25 dakika pişirin. Biberler yumuşak, peynir erimiş ve hafifçe kızarmış olmalı; gıda termometresinde iç harcın iç sıcaklığı 74°C'ye ulaşmalıdır.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Mozzarella

   Mutfak gereçleri: fırın — 200°C bake, fırın kabı — bake, Gıda termometresi — check 74°C, kaşık — top peppers