Barquettes de courgettes aux boulettes de dinde

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 200°C.

2. Étape 2

   Évider les demi-courgettes en laissant une épaisseur d'environ 1 cm. Disposer les courgettes évidées dans le plat à four, face coupée vers le haut.

   Ingrédients utilisés: 4.0 piece Courgette

   Ustensiles: Couteau de chef, Cuillère, planche à découper, Plat à four

3. Étape 3

   Badigeonner les courgettes d'huile d'olive et assaisonner avec ⅜ tsp (2 gr) de sel et 0.5 gr de poivre noir.

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile d'olive, 0.5 gr Poivre noir, 2.0 gr Sel

   Ustensiles: Pinceau à pâtisserie, Plat à four

4. Étape 4

   Faire cuire les courgettes au four jusqu'à ce qu'elles commencent à s'attendrir tout en gardant leur forme.

   Minuteur: 12 min (fixe)

   Ustensiles: Plat à four

5. Étape 5

   Réunir la dinde hachée, l'oignon, l'ail, la chapelure, l'œuf, 30 gr de Parmesan, le persil, l'origan, ⅝ tsp (4 gr) de sel et le poivre noir dans le saladier. Mélanger juste assez pour obtenir une préparation homogène.

   Ingrédients utilisés: 8.0 gr Ail, 50.0 gr Chapelure, 500.0 gr Dinde hachée, 80.0 gr Oignon, 1.0 gr Origan séché, 30.0 gr Parmesan, 15.0 gr Persil, 1.0 gr Poivre noir, 4.0 gr Sel, 1.0 piece Œuf

   Ustensiles: Saladier

6. Étape 6

   Façonner la préparation à la dinde en 16 boulettes de taille égale et les disposer sur la plaque de cuisson. Faire cuire au four jusqu'à ce qu'elles atteignent 74°C à cœur.

   Minuteur: 18 min (fixe)

   Ustensiles: Plaque de cuisson, Thermomètre à lecture instantanée

7. Étape 7

   Répartir la sauce marinara à la cuillère dans les barquettes de courgettes et placer deux boulettes cuites dans chacune. Garnir de mozzarella et des 20 gr de Parmesan restants.

   Ingrédients utilisés: 120.0 gr Mozzarella, 20.0 gr Parmesan, 400.0 ml Sauce marinara

   Ustensiles: Cuillère, Plat à four

8. Étape 8

   Remettre le plat au four et faire cuire jusqu'à ce que la sauce soit chaude, les courgettes tendres et le fromage fondu et légèrement doré.

   Minuteur: 12 min (fixe)

   Ustensiles: Plat à four

9. Étape 9

   Laisser reposer brièvement les barquettes de courgettes avant de servir.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: Plat à four