Pataniscas de curgete no forno com molho de iogurte

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 220°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.

   Utensílios: Forno, Papel vegetal, tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Rale a curgete para um escorredor, misture com ⅝ tsp (4 gr) de sal e deixe escorrer.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 600.0 gr Curgete, 4.0 gr Sal

   Utensílios: escorredor, Ralador de quatro faces

3. Passo 3

   Transfira a curgete para um pano de cozinha limpo e esprema bem para retirar o máximo de líquido possível.

   Utensílios: pano de cozinha

4. Passo 4

   Coloque a curgete escorrida numa taça. Adicione os ovos, o pão ralado, a farinha, o feta, as cebolinhas, 1 dente (3 gr) de alho, 1 ½ tbsp (5 gr) de endro, ⅛ tsp (1 gr) de sal e 1 gr de pimenta-preta; mexa até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 3.0 gr Alho, 2.0 piece Cebolinha, 5.0 gr Endro fresco, 40.0 gr Farinha de uso geral, 2.0 piece Ovo, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 80.0 gr Pão ralado, 80.0 gr Queijo feta, 1.0 gr Sal

   Utensílios: Colher, Taça para misturar

5. Passo 5

   Pincele o papel vegetal com metade do azeite. Forme 12 montinhos iguais com a mistura, achate-os até terem cerca de 1.5 cm de espessura e pincele a superfície com o restante azeite.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite

   Utensílios: Colher, Papel vegetal, tabuleiro de forno

6. Passo 6

   Leve ao forno durante 12 minutos, vire as pataniscas com uma espátula e deixe no forno até ficarem douradas, firmes e atingirem pelo menos 74°C no centro.

   Temporizador: 24 min (fixo)

   Utensílios: espátula, Forno, tabuleiro de forno

7. Passo 7

   Numa taça pequena, misture o iogurte com o sumo de limão, 1 dente (3 gr) de alho, 1 ½ tbsp (5 gr) de endro, ⅛ tsp (1 gr) de sal e 1 gr de pimenta-preta.

   Ingredientes utilizados: 3.0 gr Alho, 5.0 gr Endro fresco, 200.0 gr Iogurte grego natural, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 1.0 gr Sal, 15.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: Colher, taça pequena

8. Passo 8

   Deixe as pataniscas repousar brevemente e sirva-as quentes com o molho de iogurte.

   Temporizador: 3 min (fixo)