Tortitas de calabacín al horno con salsa de yogur

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 220°C. Forrar una bandeja de horno con papel para hornear.

   Utensilios: bandeja de horno, Horno, Papel para hornear

2. Paso 2

   Rallar el calabacín sobre un colador, mezclarlo con ⅝ tsp (4 gr) de sal y dejar escurrir.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 600.0 gr Calabacín, 4.0 gr Sal

   Utensilios: escurridor, Rallador de caja

3. Paso 3

   Pasar el calabacín a un paño de cocina limpio y exprimir con firmeza para eliminar la mayor cantidad de líquido posible.

   Utensilios: paño de cocina

4. Paso 4

   Colocar el calabacín escurrido en un recipiente para mezclar. Añadir los huevos, el pan rallado, la harina, el feta, las cebollas tiernas, 1 diente (3 gr) de ajo, 1 ½ tbsp (5 gr) de eneldo, ⅛ tsp (1 gr) de sal y 1 gr de pimienta negra; remover hasta obtener una mezcla uniforme.

   Ingredientes utilizados: 3.0 gr Ajo, 2.0 piece Cebolla tierna, 5.0 gr Eneldo fresco, 40.0 gr Harina de uso general, 2.0 piece Huevo, 80.0 gr Pan rallado, 1.0 gr Pimienta negra molida, 80.0 gr Queso feta, 1.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchara

5. Paso 5

   Pincelar el papel para hornear con la mitad del aceite de oliva. Formar 12 montoncitos iguales con la mezcla, aplanarlos hasta que tengan unos 1.5 cm de grosor y pincelar la parte superior con el aceite restante.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: bandeja de horno, Cuchara, Papel para hornear

6. Paso 6

   Hornear durante 12 minutos, dar la vuelta a las tortitas con una espátula y seguir horneando hasta que estén doradas, firmes y alcancen al menos 74°C en el centro.

   Temporizador: 24 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, espátula, Horno

7. Paso 7

   Mezclar el yogur con el jugo de limón, 1 diente (3 gr) de ajo, 1 ½ tbsp (5 gr) de eneldo, ⅛ tsp (1 gr) de sal y 1 gr de pimienta negra en un recipiente pequeño.

   Ingredientes utilizados: 3.0 gr Ajo, 5.0 gr Eneldo fresco, 15.0 ml Jugo de limón, 1.0 gr Pimienta negra molida, 1.0 gr Sal, 200.0 gr Yogur griego natural

   Utensilios: Cuchara, cuenco pequeño

8. Paso 8

   Dejar reposar las tortitas brevemente y servirlas calientes con la salsa de yogur.

   Temporizador: 3 min (fijo)