Yoğurt Soslu Fırında Kabak Mücver

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Kabağı bir süzgecin içine rendeleyin, ⅝ çay kaşığı (4 g) tuzla harmanlayın ve süzülmeye bırakın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 600.0 gr Kabak, 4.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: kutu rende, süzgeç

3. Adım 3

   Kabağı temiz bir mutfak bezine aktarın ve mümkün olduğunca fazla sıvıyı çıkarmak için kuvvetlice sıkın.

   Mutfak gereçleri: mutfak havlusu

4. Adım 4

   Süzülmüş kabağı bir karıştırma kabına koyun. Yumurtaları, galeta ununu, unu, feta peynirini, taze soğanları, 1 diş (3 g) sarımsağı, 1 ½ yemek kaşığı (5 g) dereotunu, ⅛ çay kaşığı (1 g) tuzu ve 1 g karabiberi ekleyin; eşit şekilde karışana kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 80.0 gr Beyaz Peynir, 80.0 gr Galeta Unu, 3.0 gr Sarımsak, 5.0 gr Taze Dereotu, 1.0 gr Tuz, 2.0 piece Yesil Soğan, 2.0 piece Yumurta, 40.0 gr Çok Amaçlı Un, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kaşık

5. Adım 5

   Pişirme kâğıdını zeytinyağının yarısıyla fırçalayın. Karışımı 12 eşit parçaya ayırıp tepecikler oluşturun, yaklaşık 1.5 cm kalınlığında yassılaştırın ve üzerlerini kalan yağla fırçalayın.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, kaşık, yağlı kağıt

6. Adım 6

   12 dakika pişirin, mücverleri bir spatulayla çevirin, ardından kızarana, sertleşene ve orta kısımları en az 74°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 24 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, spatula

7. Adım 7

   Yoğurdu limon suyu, 1 diş (3 g) sarımsak, 1 ½ yemek kaşığı (5 g) dereotu, ⅛ çay kaşığı (1 g) tuz ve 1 g karabiberle küçük bir kâsede karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Limon Suyu, 200.0 gr Sade Yunan yoğurdu, 3.0 gr Sarımsak, 5.0 gr Taze Dereotu, 1.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: kaşık, küçük kase

8. Adım 8

   Mücverleri kısa bir süre dinlendirin, ardından yoğurt sosuyla sıcak servis edin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)