Pastelinhos de legumes no forno inspirados no mücver

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.

   Utensílios: Forno, Papel vegetal, tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Rale grosseiramente a curgete, a cenoura e a batata para um escorredor.

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Batata, 100.0 gr Cenoura, 200.0 gr Curgete

   Utensílios: escorredor, Ralador de quatro faces

3. Passo 3

   Transfira os legumes ralados para um pano de cozinha limpo e esprema bem para retirar o máximo de líquido possível. Coloque os legumes espremidos numa taça grande.

   Utensílios: pano de cozinha, Taça para misturar

4. Passo 4

   Adicione a cebolinha, o queijo kaşar, o ovo, a farinha de aveia, o azeite, o sal, a malagueta vermelha em flocos, a pimenta-preta e a hortelã seca. Mexa até os legumes ficarem uniformemente envolvidos e a mistura se manter unida quando pressionada.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite, 30.0 gr Cebolinha, 35.0 gr Farinha de aveia, 1.0 gr Flocos de malagueta vermelha turca (pul biber), 1.0 gr Hortelã seca, 1.0 piece Ovo, 1.0 gr Pimenta-preta, 40.0 gr Queijo kaşar, 3.0 gr Sal

   Utensílios: Colher, Taça para misturar

5. Passo 5

   Divida a mistura em 13 porções iguais. Comprima cada porção num disco compacto com cerca de 2 cm de espessura e disponha-os no tabuleiro preparado, deixando espaço entre eles.

   Utensílios: tabuleiro de forno

6. Passo 6

   Polvilhe os discos uniformemente com as sementes de nigela e de sésamo, pressionando-as ligeiramente sobre a superfície.

   Ingredientes utilizados: 3.0 gr Semente de sésamo, 2.0 gr Sementes de nigela

   Utensílios: tabuleiro de forno

7. Passo 7

   Leve ao forno a 180°C durante 25–30 minutos, até os pastelinhos ficarem ligeiramente dourados, firmes no centro e atingirem uma temperatura interna de pelo menos 74°C. Deixe-os arrefecer no tabuleiro durante 5 minutos antes de servir.

   Temporizador: 30 min (fixo)

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno