Mücver-inspiriertes Gemüsegebäck aus dem Ofen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen, Backpapier

2. Schritt 2

   Zucchini, Karotte und Kartoffel grob in ein Abtropfsieb raspeln.

   Verwendete Zutaten: 100.0 gr Karotte, 100.0 gr Kartoffel, 200.0 gr Zucchini

   Kochgeschirr: Kastenreibe, Sieb

3. Schritt 3

   Das geraspelte Gemüse in ein sauberes Küchentuch geben und kräftig ausdrücken, um möglichst viel Flüssigkeit zu entfernen. Das ausgedrückte Gemüse in eine große Rührschüssel geben.

   Kochgeschirr: Küchentuch, Rührschüssel

4. Schritt 4

   Frühlingszwiebel, Kaşar-Käse, Ei, Hafermehl, Olivenöl, Salz, rote Chiliflocken, schwarzen Pfeffer und getrocknete Minze hinzufügen. Rühren, bis das Gemüse gleichmäßig mit den übrigen Zutaten überzogen ist und die Masse beim Zusammendrücken zusammenhält.

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Ei, 30.0 gr Frühlingszwiebel, 1.0 gr Getrocknete Minze, 35.0 gr Hafermehl, 40.0 gr Kaşar-Käse, 30.0 ml Olivenöl, 3.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 1.0 gr Türkische Chiliflocken (Pul Biber)

   Kochgeschirr: Löffel, Rührschüssel

5. Schritt 5

   Die Masse in 13 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem kompakten, etwa 2 cm dicken Taler zusammendrücken und mit Abstand auf das vorbereitete Blech legen.

   Kochgeschirr: Backblech

6. Schritt 6

   Die Taler gleichmäßig mit Schwarzkümmel und Sesam bestreuen und die Samen leicht auf den Oberflächen andrücken.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Schwarzkümmel, 3.0 gr Sesamsamen

   Kochgeschirr: Backblech

7. Schritt 7

   Bei 180°C 25–30 Minuten backen, bis die Taler leicht gebräunt, in der Mitte fest und im Inneren mindestens 74°C heiß sind. Das Gebäck vor dem Servieren 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.

   Timer: 30 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen