Papillotes de salmão e espargos em folha de alumínio

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque quatro folhas grandes de alumínio num tabuleiro de forno com rebordo.

   Utensílios: Forno, papel de alumínio, tabuleiro de forno com rebordo

2. Passo 2

   Apare os espargos e corte o limão em oito rodelas finas.

   Ingredientes utilizados: 450.0 gr Espargos, 1.0 piece Limão

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

3. Passo 3

   Misture o azeite, o alho, o endro, o sal e a pimenta-preta numa tigela pequena.

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 30.0 ml Azeite, 8.0 gr Endro fresco, 1.0 gr Pimenta-preta, 6.0 gr Sal

   Utensílios: Colher, taça pequena

4. Passo 4

   Distribua os espargos preparados pelas folhas de alumínio. Coloque um filete de salmão sobre cada porção, regue com o azeite temperado usando uma colher e cubra cada filete com duas rodelas de limão preparadas.

   Ingredientes utilizados: 680.0 gr Salmão

   Utensílios: Colher, papel de alumínio, tabuleiro de forno com rebordo

5. Passo 5

   Junte as bordas da folha de alumínio sobre cada porção e dobre-as firmemente para formar papillotes bem fechados.

   Utensílios: papel de alumínio, tabuleiro de forno com rebordo

6. Passo 6

   Leve ao forno durante 12 a 15 minutos, até que a parte mais espessa de cada filete de salmão atinja 63°C e os espargos estejam tenros.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno com rebordo

7. Passo 7

   Deixe os papillotes repousar durante 2 minutos, depois abra-os com cuidado e sirva.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Utensílios: papel de alumínio, tabuleiro de forno com rebordo