Lachs und Spargel in Folienpäckchen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen. Vier große Bögen Alufolie auf ein Backblech mit Rand legen.

   Kochgeschirr: Alufolie, Backblech mit Rand, Backofen

2. Schritt 2

   Den Spargel putzen und die Zitrone in acht dünne Scheiben schneiden.

   Verwendete Zutaten: 450.0 gr Spargel, 1.0 piece Zitrone

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Olivenöl, Knoblauch, Dill, Salz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Frischer Dill, 12.0 gr Knoblauch, 30.0 ml Olivenöl, 6.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: kleine Schüssel, Löffel

4. Schritt 4

   Den vorbereiteten Spargel auf die Folienbögen verteilen. Auf jede Portion ein Lachsfilet legen, das gewürzte Öl darüberlöffeln und jedes Filet mit zwei vorbereiteten Zitronenscheiben belegen.

   Verwendete Zutaten: 680.0 gr Lachs

   Kochgeschirr: Alufolie, Backblech mit Rand, Löffel

5. Schritt 5

   Die Folienränder über jeder Portion zusammenführen und fest falten, sodass dicht verschlossene Päckchen entstehen.

   Kochgeschirr: Alufolie, Backblech mit Rand

6. Schritt 6

   12 bis 15 Minuten backen, bis die dickste Stelle jedes Lachsfilets 63°C erreicht hat und der Spargel zart ist.

   Timer: 12 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech mit Rand, Backofen

7. Schritt 7

   Die Päckchen 2 Minuten ruhen lassen, dann vorsichtig öffnen und servieren.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: Alufolie, Backblech mit Rand