Paquetes de salmón y espárragos en papel de aluminio

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C. Colocar cuatro hojas grandes de papel de aluminio sobre una bandeja de horno con bordes.

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, Horno, papel de aluminio

2. Paso 2

   Recortar los extremos de los espárragos y cortar el limón en ocho rodajas finas.

   Ingredientes utilizados: 450.0 gr Espárragos, 1.0 piece Limón

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

3. Paso 3

   Mezclar el aceite de oliva, el ajo, el eneldo, la sal y la pimienta negra en un recipiente pequeño.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 12.0 gr Ajo, 8.0 gr Eneldo fresco, 1.0 gr Pimienta negra, 6.0 gr Sal

   Utensilios: Cuchara, cuenco pequeño

4. Paso 4

   Repartir los espárragos preparados entre las hojas de papel de aluminio. Colocar un filete de salmón sobre cada porción, verter el aceite condimentado con una cuchara y colocar dos rodajas de limón preparadas sobre cada filete.

   Ingredientes utilizados: 680.0 gr Salmón

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, Cuchara, papel de aluminio

5. Paso 5

   Juntar los bordes del papel de aluminio sobre cada porción y doblarlos firmemente para formar paquetes sellados.

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, papel de aluminio

6. Paso 6

   Hornear de 12 a 15 minutos, hasta que la parte más gruesa de cada filete de salmón alcance 63°C y los espárragos estén tiernos.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, Horno

7. Paso 7

   Dejar reposar los paquetes durante 2 minutos, abrirlos con cuidado y servir.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, papel de aluminio