Pão de banana paleo

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre a forma de bolo inglês com papel vegetal, deixando papel suficiente nas bordas para retirar o pão depois de cozido.

   Utensílios: forma de bolo inglês, Forno, Papel vegetal

2. Passo 2

   Esmague as bananas numa tigela até obter um puré quase homogéneo.

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Banana

   Utensílios: Garfo, Taça para misturar

3. Passo 3

   Com uma vara de arames, incorpore os ovos, o óleo de coco, o xarope de ácer, o extrato de baunilha e o vinagre de sidra na banana esmagada até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extrato de baunilha, 3.0 piece Ovo, 5.0 ml Vinagre de sidra, 45.0 ml Xarope de ácer, 60.0 ml Óleo de coco

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

4. Passo 4

   Misture a farinha de amêndoa, a farinha de coco, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal com uma vara de arames numa tigela à parte.

   Ingredientes utilizados: 5.0 gr Bicarbonato de sódio, 2.5 gr Canela em pó, 192.0 gr Farinha de amêndoa, 28.0 gr Farinha de coco, 1.5 gr Sal fino

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

5. Passo 5

   Envolva a mistura seca na mistura de banana apenas até não restarem zonas secas. Transfira a massa para a forma de bolo inglês forrada, raspando a tigela, e alise a superfície.

   Utensílios: Espátula de silicone, forma de bolo inglês, Taça para misturar

6. Passo 6

   Leve ao forno a 175°C até o centro ficar firme e atingir cerca de 96°C, durante 50–60 minutos.

   Temporizador: 55 min (fixo)

   Utensílios: forma de bolo inglês, Forno, Papel vegetal

7. Passo 7

   Deixe arrefecer na forma durante 15 minutos, depois retire o pão e deixe arrefecer sobre uma grelha durante pelo menos 20 minutos antes de cortar em fatias.

   Temporizador: 35 min (fixo)

   Utensílios: forma de bolo inglês, grelha metálica, Papel vegetal