Granola sem cereais

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 160°C. Forre um tabuleiro de forno com rebordo com papel vegetal.

   Utensílios: Forno, Papel vegetal, tabuleiro de forno com rebordo

2. Passo 2

   Pique grosseiramente as amêndoas e as nozes-pecãs. Misture-as numa taça grande com as sementes de abóbora, as sementes de girassol, o coco, a canela e o sal.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Amêndoa, 3.0 gr Canela em pó, 60.0 gr Coco ralado não adoçado, 100.0 gr Noz-pecã, 1.5 gr Sal fino, 65.0 gr Semente de abóbora, 70.0 gr Semente de girassol

   Utensílios: Faca de chef, taça grande para misturar, tábua de corte

3. Passo 3

   Bata o xarope de ácer, o óleo de coco derretido e o extrato de baunilha numa taça pequena com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extrato de baunilha, 60.0 ml Xarope de ácer, 30.0 ml Óleo de coco

   Utensílios: batedor de varas, Taça pequena para misturar

4. Passo 4

   Verta a mistura de xarope de ácer sobre a mistura de frutos de casca rija e mexa até ficar uniformemente envolvida. Espalhe no tabuleiro preparado e pressione para formar uma camada uniforme.

   Utensílios: espátula, tabuleiro de forno com rebordo, taça grande para misturar

5. Passo 5

   Leve ao forno a 160°C até as bordas começarem a dourar.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno com rebordo

6. Passo 6

   Vire a granola delicadamente com uma espátula, volte a pressioná-la numa camada uniforme e leve ao forno até ficar dourada e aromática.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: espátula, Forno, tabuleiro de forno com rebordo

7. Passo 7

   Retire o tabuleiro do forno e deixe a granola arrefecer completamente sem mexer. Parta-a em aglomerados quando estiver crocante.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno com rebordo